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兒童冬天怎么吃能營養(yǎng)平衡
隨著氣溫不斷下降，讓人們感覺到冬天的來臨。很多人會(huì)抓住冬天來進(jìn)補(bǔ)，北方也有貼秋膘的講法。那么南國廣州的兒童是否也要進(jìn)補(bǔ)？?jī)和亩撅嬍承枰⒁庑┦裁茨兀?/p>
保持膳食平衡
眾所周知，無論何時(shí)，兒童最好的膳食是平衡膳食。
平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長發(fā)育營養(yǎng)需要的膳食。平衡膳食包括六大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。除了母乳外沒有一種天然食物能同時(shí)提供人體需要的全部符合比例的營養(yǎng)素。
不過，各種食物所提供的營養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應(yīng)是主食；魚、肉、蛋、禽類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A和鐵、鋅等礦物質(zhì)；豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣；蔬菜水果能提供維生素C膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)；堅(jiān)果類和食用油類提供脂肪和維生素E等。因此食物要多樣化，才能做到營養(yǎng)均衡。
冬季飲食忌宜
均衡營養(yǎng)是要膳食中所供給的營養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對(duì)各種營養(yǎng)素的需要，才能營養(yǎng)平衡。
那么兒童在冬天該怎么吃才能達(dá)到營養(yǎng)平衡呢？
首先，因?yàn)閮和诙鞜崃肯拇�，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對(duì)機(jī)體熱能的需要。但是家長們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對(duì)機(jī)體無益，還會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。
其次，不要隨便給孩子進(jìn)補(bǔ)。廣東人喜歡吃，更“會(huì)吃”，很多人會(huì)抓住這個(gè)不長的冬季來進(jìn)補(bǔ)。但是孩子可以進(jìn)補(bǔ)嗎？我們認(rèn)為兒童不宜進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)閮和幱谏L發(fā)育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M(jìn)服補(bǔ)藥，不但起不到保健作用反而會(huì)對(duì)身體造成損害。
第三，需要注意維生素的補(bǔ)充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動(dòng)減少，接受太陽照射的時(shí)間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素D的食物如動(dòng)物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補(bǔ)充肝類20～50g。由于熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。在冬季也應(yīng)合理補(bǔ)充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。
最后，還要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)，有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺乏無機(jī)鹽，身體就會(huì)容易產(chǎn)生怕冷的感覺。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質(zhì)的食物。富含維生素、礦物質(zhì)的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
冬天易患感冒，孩子感冒時(shí)家長們應(yīng)注意多給小朋友喝水，多吃清淡的食物。 以半流和流質(zhì)的食物為宜。包括各種菜湯、果汁、水果、面條、稀粥等。如孩子的食欲不佳則不必強(qiáng)求。若孩子已退燒，食欲開始恢復(fù)，則可給半流飲食，如湯面、粥等�？缮倭慷嗖褪秤�。感冒的小朋友應(yīng)忌食滋膩肥甘之物，切忌進(jìn)補(bǔ)以免引起病情反復(fù)。
還有提醒媽媽們，除了要注意飲食外，還要常常帶孩子參加各種戶外運(yùn)動(dòng)， 以增強(qiáng)抵抗力。室內(nèi)要注意通風(fēng)，不要經(jīng)常去人多的公共場(chǎng)所，要根據(jù)氣溫及時(shí)增減衣物。
吳錦暉 廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師
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