幫剩菜在冰箱里找個合適位置

　　緊挨著春節(jié)，又到元宵節(jié)，常見節(jié)日過后，冰箱“超載”。也難怪，過節(jié)圖個吉利，食物夠豐盛才熱鬧。其實，哪些食物該堅決地倒掉，剩食物的儲藏位置都很重要。

　　●冰箱門邊（溫度較高）

　　剩的果汁（比較酸，細(xì)菌不易快速繁殖）、各類調(diào)味醬

　　●冰箱上層深處（溫度最低）

　　豆制品和海鮮、剩飯菜（容易變質(zhì)的食物）

　　●冰箱靠門處

　　熟食、煎炸魚、丸子等（水分含量較低，相對不容易變質(zhì)）、酸奶、甜點等

　　●蔬果盒

　　新鮮蔬菜、水果

　　●合理利用冰箱空間，用一些容積較小的方形、長方形保鮮盒，把剩菜分類裝進小保鮮盒。

　　●剩葷菜別剩蔬菜。葷菜保存2天，會損失一些維生素，但蛋白質(zhì)能保留，也不產(chǎn)生有害物質(zhì)。而蔬菜儲藏中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。

　　●在所剩葷菜中，優(yōu)先吃水產(chǎn)品，因為水產(chǎn)品更容易滋生有害微生物。

　　●剩菜反復(fù)加熱兩天后丟棄。

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