吃甘藍(lán)上火嗎？甘藍(lán)的營養(yǎng)價值有哪些
很多人平時生活中總是對飲食隨心所欲，往往總是出現(xiàn)問題之后才想著去調(diào)理，其實平時多注意飲食調(diào)整，能避免很多疾病的出現(xiàn)，那么吃甘藍(lán)會上火嗎？
甘藍(lán)的營養(yǎng)價值
1.甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。
3.甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。
吃甘藍(lán)上火嗎
不會上火，甘藍(lán)性平味甘，《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑。
了解了吃甘藍(lán)會上火嗎之后，很多人喜歡吃甘藍(lán)的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的'改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
紫甘藍(lán)的做法
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價值豐富，食用功效驚人，加上色澤艷麗誘人，因而成為了人們?nèi)粘Ｉ钭钍軞g迎的家常蔬菜之一。紫甘藍(lán)的做法有很多種，無論是炒食、涼拌，還是泡菜等，做法都很簡單。
紫甘藍(lán)炒雞蛋
材料：雞蛋、紫甘藍(lán)、蔥、蒜、姜、鹽、醋。
做法
1、紫甘藍(lán)洗凈，切成菜絲;蔥、姜去皮，切絲;蒜去皮，切成蒜末;
2、鍋燒熱后倒入少量油，打入新鮮雞蛋炒熟，盛出備用;
3、鍋內(nèi)再加入少量油，放入姜絲、蔥絲爆炒后，隨即放入紫甘藍(lán)菜絲，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋(可使菜絲口感更爽脆)調(diào)味，翻炒;
4、加入炒熟的雞蛋混合紫甘藍(lán)菜絲，炒散后加少量鹽即可盛盤食用。
紫甘藍(lán)餃子
材料：紫甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、豬肉、雞肉、面粉、鹽、油、生抽。
做法
1、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、菠菜清洗干凈，切碎(菠菜用開水焯一遍，去掉大部分葉酸成分);
2、把所有的蔬菜分別用攪拌機(jī)攪碎成泥，紗布過濾出紫甘藍(lán)汁、胡蘿卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥備用。
3、把三種蔬菜汁與面粉混合，揉成面團(tuán)，醒20分鐘后，搟成合適大小的餃子皮(餃子皮是很漂亮的彩色哦);
4、雞胸肉、豬肉洗凈，攪拌機(jī)中搗成肉泥;
5、把肉泥分三份，分別與榨汁剩下的三種菜泥混合，加入適量的鹽、香油、生抽調(diào)味，做成三種不同材料的肉餡。
6、用餃子皮包裹著三種肉餡，包成餃子，想吃的時候放入沸水中煮熟即可。
紫甘藍(lán)減肥方法
以瘦為美的年代，瘦身減肥一直是愛美女性孜孜不倦的追求。食療減肥是不少MM瘦身的方法，今天我們與大家分享的是紫甘藍(lán)減肥方法。
想要了解紫甘藍(lán)減肥方法，我們首先從紫甘藍(lán)的熱量開始進(jìn)行科普。實驗證明，紫甘藍(lán)每100克含卡路里19大卡，而攝入19大卡熱量相當(dāng)于走路5分鐘、跑步2分鐘、健美操4分鐘。營養(yǎng)學(xué)家表示，每100克紫甘藍(lán)的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%，可以說，紫甘藍(lán)的熱量是非常低的。
紫甘藍(lán)對瘦身減肥有很好的作用，其原理是：紫甘藍(lán)含有較多的鐵元素成分，能夠提高血液中氧氣的含量，從而有助于機(jī)體對脂肪的燃燒，達(dá)到減肥效果。另外，紫甘藍(lán)含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，加速身體的新陳代謝，防止便秘，也有利于減肥。
紫甘藍(lán)減肥菜譜推薦：紫甘藍(lán)白醋汁。
材料：紫色甘藍(lán)、礦泉水、白醋、蜂蜜。
做法：把紫甘藍(lán)洗凈，切絲，壓榨成汁。飲用時加入適量礦泉水、半湯匙白醋以及少許蜂蜜即可。建議早晚飲用，有很好的調(diào)節(jié)自身新陳代謝，幫助減肥的效果。
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