- 相關推薦
萵筍湯的做法有哪些
漫長的學習生涯中,是不是聽到知識點,就立刻清醒了?知識點是傳遞信息的基本單位,知識點對提高學習導航具有重要的作用。掌握知識點有助于大家更好的學習。下面是小編整理的萵筍湯的做法有哪些,希望能夠幫助到大家。
發(fā)菜萵筍葉湯
菜譜簡介
營養(yǎng)成份:萵筍葉所含的脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖分別比莖高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,葉胡蘿卜素、維生素C的含量是莖的71.3、15.1倍;葉中鈣的含量是莖的5.2倍,其實萵筍葉的營養(yǎng)價值比莖的營養(yǎng)價值高。發(fā)菜每100克含水分13.8克,蛋白質(zhì)20.3克,碳水化合物56.4克,鈣2560毫克,鐵200毫克。此外,還含有胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素標、銅、鉆等。發(fā)菜具有補血和中,潛陽利水,化痰止咳等功效,主治婦女血虛,高血壓病,咳嗽痰多等病癥。環(huán)保理由:萵筍葉是平時扔掉的食物,把它做美食既好吃又有營養(yǎng),制作過程時間短、無油煙,節(jié)能。
材料
一顆萵筍的葉子,發(fā)菜0.5克,雞蛋一枚,自來水兩大碗,胡椒粉半湯匙,鹽1湯匙,雞精半湯匙,香油少許
做法
1、水燒開后放鹽
2、水翻滾后加入萵筍葉和發(fā)菜
3、燒開后把雞蛋邊攪邊往上淋
4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關火
5、淋上香油
小訣竅
1、水燒開后先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發(fā)黑;
2、發(fā)菜和萵筍葉都是屬于一燙就熟的食物,所以開鍋后即可,不要煮時間太長,否則營養(yǎng)會流失;
萵筍筒骨 冬日暖胃湯
菜譜簡介
冬至過后,天氣就愈加寒冷,即使是我們南方也時常會有凍手凍腳的感覺,一日三餐我們都渴望有一碗清香濃郁的熱湯暖暖我們的胃,讓周身不止一次地體味那種暖流緩緩流過的溫暖。據(jù)說人在冬天,欲望是最少的,只需要一絲熱氣,一點暖意,而一碗包裹熱氣,濃香撲鼻的冬日暖湯是最具這種誘惑力的,所以寒冬里,一碗媽媽親手煲的湯就是一劑安神藥。蘿卜筒骨湯是一款經(jīng)典的家常冬日暖胃湯,雖然蘿卜有白色人參一說,可是家里有胃病的,蘿卜就極不適宜,那么我想可以試試萵筍,醫(yī)書上說萵筍中碘含量高,可以對人體的基礎代謝和體格發(fā)育產(chǎn)生有利的影響,特別是萵筍中的那種特殊的芳香,烴羥化脂,對于肝癌、胃癌有預防作用,是一種抗癌蔬菜。煲爛的萵筍,看似冬瓜,吃似蘿卜,卻依然不失萵筍香。想一想一碗濃郁鮮美的銅骨濃湯里,不時飄來淡淡的萵筍清香,是不是有如寒冬里見到一抹綠色,非常的溫暖。
材料
筒骨1根,萵筍1根,生姜1塊,黃芪5片,麥冬10根,枸杞一些
做法
1、筒骨切塊,沖洗干凈,沸水里老過去浮沫。
2、萵筍去皮切滾刀塊。
3、將筒骨、黃芪、麥冬和生姜一起放入瓦鐺,清水淹過面,煲1小時。
4、再加入萵筍繼續(xù)煲大約50分鐘。
5、加入枸杞繼續(xù)煲10分鐘,即可拔掉插頭。
萵筍魚片湯
材料
在廣州覓食地圖上比較有名的番禺燈塔吧,有一道每桌必點的名菜——鯇魚二吃,魚肉片成極薄片,擺碟,先端上一煲靚高湯,當著你的面浸入魚片,無需蓋蓋,靜置一、兩分鐘,即可食用,鮮嫩清甜。剩下的骨腩用來香炸,是下酒佳品。今天不妨也試做個浸魚片湯吧,用爽口的萵筍絲墊底,葷素搭配,營養(yǎng)更合理。3-4人份萵筍:1條(約100克)鯇魚肉:200克熟白芝麻:少許蔥:1條水:5碗調(diào)味料:油:1湯匙 雞粉:1/3湯匙 白胡椒粉:少許 香油:幾滴 鹽:適量
做法
1. 萵筍洗凈去皮,切粗絲;蔥洗凈切成末;
2. 鯇魚肉洗凈,切成薄片;
3. 取一寬口煲,將萵筍絲鋪在煲內(nèi),草魚片則排在萵筍絲上,蔥末和白芝麻灑在魚片上;
4. 另取一鍋,將6碗水煮沸,放入所有調(diào)味料拌勻;
5. 將煮好的水緩緩沖入裝著萵筍絲和魚片的煲內(nèi),再開火稍煮一、兩分鐘即可食用。
功效:消積下氣,寬腸通便,利尿通乳。
【萵筍湯的做法有哪些】相關文章:
牛排湯的做法有哪些?08-05
牛排煲湯的做法有哪些11-17
西餐蘑菇湯的做法有哪些04-10
云耳番茄湯的做法有哪些05-15
蘑菇湯的做法包括哪些?04-22
金針菇打湯的做法有哪些呢02-02
枸杞加西洋參煲湯的做法有什么11-18
術后鴿子湯的做法步驟07-18
番茄芝士湯的做法11-04
紅湯蝦的做法介紹02-27