魚頭冬瓜湯的做法是什么呢？

大部分人平時對于頭這種食物都比較的喜歡，所以很多人平時都很喜歡出去吃魚頭，但其實你完全沒有必要出門吃魚頭，因為魚頭的做法是比較簡單的，尤其是對魚頭湯來說，下面小編教大家做一道冬瓜魚頭湯，這一道湯是比較常見的，而且將冬瓜跟魚頭放在一起能夠更好的提升口感，相信你會做之后會更加喜歡吃魚頭的。

原料

原料：魚頭一只、冬瓜少許，生姜15克、蔥15克、冬瓜500克。

調(diào)料

調(diào)料：醋幾滴、料酒幾滴、鹽少許。

做法

1、鍋中放少許油，再加上幾片姜片。

2、油熱后，倒入魚頭(前提是魚頭要提前清理好，魚腮清理干凈，魚鱗也弄干凈，魚肉里面的黑膜也去掉)

3、將魚炒至膠質(zhì)出來后，(這時，一邊要燒一鍋開水，以你想放的量為準)直接將開水倒入鍋中，同時把蔥打成結(jié)也放入。

4、水煮開后，用鏟子去掉魚湯上面的浮沫關(guān)，蓋蓋，中大火煮15分鐘(要想湯濃又白，火力不可小看，一定要用大火才會有這樣的效果)。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入幾滴料酒去腥。

6、加入幾滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋湯了。

7、大概湯以前面的火力煮到25分鐘的時候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。問題是我家那兩位，一個也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。

8、大概再煮一分鐘，這個湯就好了。

9、然后咱們根據(jù)需要，放些胡椒粉啊，鹽啊。喜歡吃清淡的，就少許鹽就可以了。

雖然魚頭湯比較好吃，但是他的做法是比較繁雜的，所以你在做的時候千萬不要太過著急，當你看到你熬的湯變成奶白色的時候你肯定會非常的開心，因為這就意味著你的湯熬得很成功，而且在會做之后做其他的菜你也會覺得非常簡單，這樣對你的廚藝提升也是很有幫助的。

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