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萵筍炒胡蘿卜的功效
萵筍是一種比較適合人們在主餐里面食用的蔬菜,人們對于萵筍也是比較喜愛的,基本上這是我們餐桌上的主力食材。萵筍具有清熱的效果,所以,多吃萵筍對身體健康有很大的幫助,而萵筍炒胡蘿卜這種菜肴是一種很經(jīng)典的家常菜,這種家常菜是家庭主婦們最拿手的,下面就來看看萵筍炒胡蘿卜的功效有哪些吧。
1.益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥
2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;
3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
從以上的介紹來看,萵筍炒胡蘿卜的功效是非常多的,萵筍具有健脾開胃的效果,而胡蘿卜中的胡蘿卜素具有增強免疫力的功效,所以,將萵筍和胡蘿卜配在一起進行烹飪是非常具有營養(yǎng)功效的,值得大家來試一試,而且味道也非常的獨特。
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