花旗參豬骨湯的做法

我們都知道平時多喝一些湯類能夠?qū)ι眢w進行很好的滋補，其中豬骨湯就是我們最常喝的一種，它不僅味道鮮美還有很好的補鈣作用，經(jīng)常食用能夠讓我們的身體變得更加的健康，但是我們在做湯的時候也可以搭配一些花旗參這樣能夠更好的提高免疫力的作用，下面一起了解一下花旗參豬骨湯的做法。

花旗參豬骨湯的做法

準備材料：

花旗參片3-5克、排骨2根（300克左右）、姜4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚

做法：

1、排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。

2、起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫后，撈出溫水漂去浮沫，

3、氽燙排骨的同時，另坐一湯鍋燒上足量熱水，將氽燙好的排骨放入湯鍋，加入姜片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。

4、待湯開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5-2小時，調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。

5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮后食用。

小提示：

1、氽燙排骨后，漂洗排骨的水，以及再入湯鍋里的水斗最好是熱水，否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質(zhì)凝固，容易肉質(zhì)變老。

2、花旗參不要放得過多，湯的藥味太重不好喝，藥性太大也達不到滋補效果。

3、花旗參有清熱的效果，加入桂圓、紅棗這類性溫的食材，也能達到寒熱平衡，適合多吃溫熱性食物的秋冬季節(jié)。但桂圓紅棗不要放得太多。

4、此湯重在喝湯養(yǎng)生，所以排骨切忌放得太多，湯水過于油膩，水的量可以下得足一些。

多掌握一些食物的做法在家里能制作出不同口味的美食，上面就是對花旗參豬骨湯的做法介紹，通過了解以后我們平時在生活中可以按照自己的飲食習慣進行制，作尤其是在冬季多喝一些湯還能讓身體變得更加的健康。

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