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學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容
安全無(wú)小事，抓好安全工作是維護(hù)學(xué)校正常秩序，提高教育質(zhì)量的基礎(chǔ)。下面是小編為大家整理的學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 1
安全無(wú)小事，抓好安全工作是維護(hù)學(xué)校正常秩序，提高教育質(zhì)量的基礎(chǔ)。針對(duì)小學(xué)生特點(diǎn)，就當(dāng)前安全教育存在的問(wèn)題，對(duì)我校安全教育需要注意的問(wèn)題摘錄以下幾點(diǎn)，望各教師在教育活動(dòng)過(guò)程中認(rèn)真執(zhí)行。
一、紀(jì)律：
1、教育學(xué)生上學(xué)掌握時(shí)間，早上、中午不提早來(lái)校。
2、上學(xué)、放學(xué)不在路上逗留，及時(shí)到校或回家。
3、下午放學(xué)后，教育學(xué)生認(rèn)真打掃衛(wèi)生，按時(shí)離校。
二、集會(huì)：(包括廣播操進(jìn)出場(chǎng)等)
1、上下樓梯靠邊走(課間、平時(shí)上下樓梯靠右行)，靜齊快，不奔跑、不推拉。
2、隊(duì)伍行進(jìn)中如遇鞋脫、鞋帶散等意外要整理時(shí)，教育學(xué)生需出列，待整理完畢后再回歸隊(duì)伍。
3、集會(huì)、集合須班主任、輔導(dǎo)員帶隊(duì)，值日領(lǐng)導(dǎo)、教師維持秩序，防止樓梯口、過(guò)道等地?fù)頂D。
三、課間活動(dòng)：
1、不跳樓梯，不從高處往下跳，不爬欄桿，不滑扶手，不做有危險(xiǎn)的活動(dòng)。
2、上下樓梯不奔跑，開展體育活動(dòng)、課間游戲要到開闊的場(chǎng)地(內(nèi)場(chǎng)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng))。同學(xué)間開展室內(nèi)活動(dòng)要適當(dāng)，不拿剪刀、鋼筆、教棒、三角尺等堅(jiān)硬物品做游戲。
3、上廁所要避開高峰，大同學(xué)要照顧小同學(xué)。
4、雨天路滑要小心，同學(xué)之間不推搡。
四、體育活動(dòng)：
1、不開展有危險(xiǎn)的活動(dòng)，劇烈活動(dòng)前要做好準(zhǔn)備活動(dòng)。
2、因雨無(wú)法在室外進(jìn)行體育活動(dòng)時(shí)，一律在課室上理論課。
3、運(yùn)動(dòng)中發(fā)生損傷要盡快護(hù)送就醫(yī)，并匯報(bào)校領(lǐng)導(dǎo)。
五、衛(wèi)生：
1、不吃不潔食物(如無(wú)證攤上的`油炸品等)，不喝生水，提倡自帶開水。
2、打掃衛(wèi)生時(shí)不要爬高或擦沒(méi)有護(hù)欄易生危險(xiǎn)的玻璃窗。
六、用電安全：
1、教給學(xué)生預(yù)防觸電的知識(shí)。
2、不濕手開關(guān)電器，撥插插座。
3、發(fā)現(xiàn)有電器損外及時(shí)報(bào)告班主任或科任老師。
七、校外活動(dòng)：
1、活動(dòng)前教師要堪察路線，精心組織、落實(shí)帶隊(duì)教師職責(zé)。
2、培養(yǎng)學(xué)生聽從指揮、遵守紀(jì)律的習(xí)慣。
八、交通安全：
1、教給學(xué)生必要的交通安全知識(shí)。注意上下學(xué)行路安全，年小路遠(yuǎn)學(xué)生建議家長(zhǎng)護(hù)送。
2、做好乘公交車上下學(xué)學(xué)生的安全教育，教給學(xué)生乘車知識(shí)、上下公交車方法。
九、消防安全：不玩火，不亂放煙花爆竹，出現(xiàn)火情及時(shí)報(bào)警，講清為什么未成年人不能救火的原因。
十、自護(hù)知識(shí)：
1、上學(xué)期間遇陌生人尋找，應(yīng)及時(shí)向班主任匯報(bào)，中途離校要征得班主任或相關(guān)任課教師同意，不擅自曠課或早退。
2、校外遭遇搶劫要智斗，先保證人身安全。發(fā)生危險(xiǎn)(比如落水、受傷等)要喊大人幫助。發(fā)生事故不隱瞞，及時(shí)向家長(zhǎng)報(bào)告。
3、不玩危險(xiǎn)玩具(如仿真子彈槍，皮彈弓等)，更不能將危險(xiǎn)玩具帶入校內(nèi)。
4、下雨天上下學(xué)注意安全，不在教室內(nèi)、走廊上、樓梯過(guò)道上撐傘，以免擁擠而戳傷身體(眼睛、臉面等)。
十一、教師教學(xué)要求：
1、安全教育人人有責(zé)，各教師從身邊小事做起，預(yù)防為主，教育為主，發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)苗頭及時(shí)教育。
2、了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，各班做好困難生(指行為偏差生、心理閉鎖生、家庭問(wèn)題生等)的教育檔案，做好學(xué)生的心理健康輔導(dǎo)。
3、注意教育方法，杜絕體罰與變相體罰。
安全教育內(nèi)容多，除了以上幾條外，各位教師要對(duì)照小學(xué)生行為規(guī)范、在校細(xì)則等加強(qiáng)學(xué)生的安全教育、行為規(guī)范教育，各班班主任于每周四的班會(huì)課應(yīng)對(duì)以上內(nèi)容作詳細(xì)教學(xué)、小結(jié)，為共同實(shí)現(xiàn)安全事故零目標(biāo)而努力。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 2
每一個(gè)孩子就是一個(gè)家庭的全部，孩子的喜怒哀樂(lè)，孩子的健康和安全，都關(guān)系著一個(gè)家庭的悲歡。而二年級(jí)的孩子仿佛初生牛犢，安全意識(shí)非常淡漠，所以安全教育顯得尤為重要。
一、工作重點(diǎn)
1、了解并遵守各種公共場(chǎng)所活動(dòng)的安全常識(shí)。
2、認(rèn)識(shí)與陌生人交往中應(yīng)當(dāng)注意的安全問(wèn)題，逐步形成基本的自我保護(hù)意識(shí)。
3、了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和健康行為及飲食習(xí)慣。
4、初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的.安全使用方法。
5、初步學(xué)會(huì)在事故災(zāi)害事件中自我保護(hù)和求助、求生的簡(jiǎn)單技能。學(xué)會(huì)正確使用和撥打110、119、120電話。
二、具體措施
1、配合體育教師充分利用室內(nèi)課，積極進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)常識(shí)安全教育：體育教師充分利用室內(nèi)課，教育孩子在參加體育活動(dòng)過(guò)程中，要聽從老師的統(tǒng)一安排布置，認(rèn)真做好準(zhǔn)備活動(dòng)，遵守運(yùn)動(dòng)規(guī)則，杜絕發(fā)生哄鬧現(xiàn)象，防止傷害事故的發(fā)生。提醒孩子，課間、課后在沒(méi)有指導(dǎo)教師的情況下，不允許攀爬體育器材。
2、利用“周周講”，強(qiáng)化安全意識(shí)，進(jìn)行安全教育：
�、俜阑鸢踩逃航逃⒆硬灰獙⒒鸩瘛⒋蚧饳C(jī)和刀具等物品裝在身上；不要將鞭炮、火藥等易爆物品當(dāng)作玩具帶進(jìn)校園；不得玩弄、搬動(dòng)消防器材。初步識(shí)別各種危險(xiǎn)標(biāo)志；學(xué)習(xí)家用電器、煤氣（柴火）、刀具等日常用品的安全使用方法。曉之以危險(xiǎn)、危害所在，教育學(xué)生遠(yuǎn)離危險(xiǎn)品。
�、凇⒎蓝景踩逃航逃龑W(xué)生注意飲食衛(wèi)生，不在學(xué)校巷道及校門口等攤點(diǎn)上購(gòu)買任何不符合衛(wèi)生規(guī)范的小食品，防止食物中毒。不喝生水，不吃零食；不帶各種藥品進(jìn)入校園，遠(yuǎn)離毒。了解基本公共衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
�、蹌趧�(dòng)安全教育：教育孩子在做衛(wèi)生值日工作時(shí)，不準(zhǔn)玩耍勞動(dòng)工具，杜絕拿著工具追逐打鬧，以防造成意外的傷害；擦玻璃時(shí)要防止劃傷，高層樓窗戶只需撣塵，防止失足墜樓；參加社會(huì)公益勞動(dòng)時(shí)，聽從老師的安排，確保安全。
④防電安全教育：嚴(yán)禁亂動(dòng)日光燈管、保護(hù)電器插頭、插座，發(fā)現(xiàn)蓋板破損、電線落地立即報(bào)告老師。
3、結(jié)合品德生活課，進(jìn)行安全教育：
�、俳逃龑W(xué)生在校園內(nèi)做到“輕聲慢步”，課間不追打皮鬧；看懂教材圖畫的內(nèi)容，懂得在樓梯上追打皮鬧的危險(xiǎn)性，明確上下樓梯必須靠右行走。
②上學(xué)、放學(xué)自覺(jué)排隊(duì)，有秩序地進(jìn)、出校門；路上要遵守交通規(guī)則，了解并遵守各種公共場(chǎng)所活動(dòng)的安全常識(shí)。
�、劢虝�(huì)孩子在事故災(zāi)害事件中自我保護(hù)和求助、求生的簡(jiǎn)單技能。學(xué)會(huì)正確使用和撥打110、119、120電話。
④教會(huì)孩子安全飲用純凈水的方法：先適當(dāng)?shù)氐挂恍├渌�，再慢慢添加一些熱水，以防燙傷。
4、利用班會(huì)課進(jìn)行日常安全教育：
班主任老師每周利用班會(huì)課強(qiáng)調(diào)日常安全事項(xiàng)：
�、�、教育學(xué)生不在校園內(nèi)、教室內(nèi)追逐哄鬧。
�、凇⒉蛔孕信矢�、坐窗、爬護(hù)欄等，防止發(fā)生傷害事故。
�、�、嚴(yán)格遵守學(xué)校作息時(shí)間，不無(wú)故滯留校園或在路上玩耍。
�、�、養(yǎng)成離校關(guān)窗、鎖門的習(xí)慣。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 3
為了認(rèn)真貫徹《安全生產(chǎn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校安全工作條例》以及《學(xué)校周邊治安環(huán)境整治管理規(guī)定》，以宣傳有關(guān)安全工作的法律、法規(guī)為主線，層層落實(shí)安全責(zé)任制，加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，始終把全校師生的安危放在各項(xiàng)工作的首位，樹立“珍愛(ài)生命、安全第一”的思想，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，深入開展安全專項(xiàng)整治，積極創(chuàng)建“平安校園”，促進(jìn)我校教育教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步發(fā)展，根據(jù)工作實(shí)際，重點(diǎn)做好以下工作。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
建立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，由總務(wù)處、教導(dǎo)處、年級(jí)組、門衛(wèi)保安等相關(guān)人員組成的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)體系。
組長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作。
副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作日常事務(wù)。
負(fù)責(zé)學(xué)科教學(xué)日常安全工作。
組員：各班班主任。
二、工作職責(zé)
學(xué)校安全工作人員分工如下：
1、教導(dǎo)處：開展各項(xiàng)安全教育和宣傳、負(fù)責(zé)日常教學(xué)及設(shè)施安全。
2、總務(wù)處：校園安全、消防安全、設(shè)施設(shè)備安全。
3、各級(jí)組：教室安全、教學(xué)安全、學(xué)生日�；顒�(dòng)安全。
4、門衛(wèi)（護(hù)校隊(duì)）：校園及周邊安全。
三、工作內(nèi)容
定期組織宣傳、檢查，計(jì)劃如下：
1、加強(qiáng)對(duì)師生的交通安全、防火、防盜、防地震、防飲食、防溺水、防疏散等安全知識(shí)的教育，嚴(yán)格禁止學(xué)生乘坐無(wú)證駕駛機(jī)動(dòng)車。每學(xué)期結(jié)合“安全教育周”、“安全教育日”、110、119宣傳日組織開展系列活動(dòng)。學(xué)校與各部門、班主任簽定安全教育工作目標(biāo)責(zé)任書。
2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全知識(shí)教育。每周班會(huì)時(shí)間為學(xué)校安全教育時(shí)間。學(xué)校將利用國(guó)旗下講話及宣傳櫥窗和黑板報(bào)等設(shè)施設(shè)備，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)宣傳和各項(xiàng)安全的專題講座，提高學(xué)生的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，防患于未然。
3、加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，教育學(xué)生不購(gòu)買學(xué)校周邊攤販?zhǔn)称�，不吃腐敗變質(zhì)食物。強(qiáng)化食堂管理，責(zé)任到人。
4、加強(qiáng)對(duì)重要場(chǎng)所消防安全管理。食堂、功能實(shí)驗(yàn)室、多媒體電教室、樓梯間、行政辦公室等重要場(chǎng)所除按規(guī)定配備滅火器外，還要經(jīng)常檢查用電線路是否完好，電器設(shè)施設(shè)備安裝是否符合規(guī)范要求，配備必要的技防設(shè)施，凡有安全隱患的立即整改維修。
5、建立公共衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生工作，加強(qiáng)對(duì)傳染病預(yù)防，廣泛開展衛(wèi)生健康教育，堅(jiān)持疫情報(bào)告制度，衛(wèi)生保健教師要提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高師生自我保護(hù)意識(shí)，關(guān)愛(ài)學(xué)生身體健康，講究個(gè)人衛(wèi)生，牢固樹立“珍愛(ài)生命、安全第一”的思想。
6、加強(qiáng)學(xué)校安全工作隊(duì)伍的建設(shè)。要加強(qiáng)安全管理員（門衛(wèi)）的管理和教育，提供培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。安全管理員要盡心盡職，經(jīng)常組織和開展學(xué)校安全教育和宣傳活動(dòng)，對(duì)學(xué)校有關(guān)活動(dòng)的安全問(wèn)題實(shí)施監(jiān)督。
7、加強(qiáng)校內(nèi)安全檢查和自我排查。促進(jìn)學(xué)校安全工作的開展和各項(xiàng)安全措施落實(shí)到位，學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解本校安全工作現(xiàn)狀，每日進(jìn)行常規(guī)的'校園安全檢查，每月和節(jié)假日前都進(jìn)行一次大檢查，排查存在的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即要建立整改臺(tái)帳，進(jìn)行及時(shí)整改到位，決不能掉以輕心。
8、加強(qiáng)考核力度。把安全檢查與文明班級(jí)評(píng)比、教師的績(jī)效工資結(jié)合起來(lái)。不留安全檢查真空，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制，做到經(jīng)常檢查與日常防范相結(jié)合。
安全工作責(zé)任重于泰山。我們要深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全工作事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定、家庭幸福和學(xué)校的教育教學(xué)秩序，要把學(xué)校安全教育和管理作為一項(xiàng)經(jīng)常性工作來(lái)抓，建立有效的長(zhǎng)效管理機(jī)制，避免發(fā)生各類安全責(zé)任事故，確保教育教學(xué)秩序的穩(wěn)定以及全體師生的生命和國(guó)家集體財(cái)產(chǎn)的安全。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 4
安全教育是學(xué)校教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容，通過(guò)安全教育，使干部、教師、學(xué)生掌握校園安全、交通安全等有關(guān)法規(guī)和安全方面的知識(shí)，樹立安全意識(shí)。
一、法規(guī)政策教育
各類安全法規(guī)和政策是安全工作方針的具體體現(xiàn)。學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組必須采取各種措施加大宣傳力度，提高師生的'政策水平，增強(qiáng)安全意識(shí)，達(dá)到零指標(biāo)。
二、安全知識(shí)教育
主要是《中小學(xué)生安全教育須知》一書的教育及其他有關(guān)資料教育。每學(xué)期至少一次大型的安全知識(shí)教育。
三、典型經(jīng)驗(yàn)和事故的教訓(xùn)教育
學(xué)校第一負(fù)責(zé)人根據(jù)上級(jí)的通報(bào)情況結(jié)合本校與兄弟單位的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，宣傳黨的政策，法規(guī)和規(guī)章制度，使師生看得見(jiàn)，摸的著，說(shuō)服力強(qiáng)。從事故教訓(xùn)中吸取有益的東西，防止類似事故的發(fā)生。
四、經(jīng)常性安全教育
每學(xué)期每月必須進(jìn)行安全教育一次，全校性教育一次，開展紅領(lǐng)巾廣播站安全教育每周一次。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 5
認(rèn)真貫徹落實(shí)高級(jí)檔案精神，以學(xué)�？傮w發(fā)展目標(biāo)為指導(dǎo)思想，全面提高校車接送服務(wù)質(zhì)量，確保校車接送正常、安全。本學(xué)期校車安全管理將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
一、加強(qiáng)乘車安全教育工作。
1、學(xué)校對(duì)幼兒進(jìn)行必要的交通安全知識(shí)教育。
2、班主任是對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育的主要實(shí)施者和負(fù)責(zé)人，要求班主任對(duì)本班幼兒經(jīng)常加強(qiáng)乘車安全教育。
3、汽車?yán)蠋煴仨殞?duì)自行車幼兒每天一次以上的汽車教育。
4、學(xué)校利用各種有效的方式聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)重視孩子的乘車安全，提高了安全系數(shù)。
二、加強(qiáng)乘車安全管理。
1、完善司機(jī)和汽車?yán)蠋煹墓芾碇贫龋瑢⒇?zé)任執(zhí)行給個(gè)人。
2、每輛車每班每站選擇素質(zhì)好的`家長(zhǎng)擔(dān)任網(wǎng)站領(lǐng)導(dǎo)，早上上車前點(diǎn)名，維持紀(jì)律，督促幼兒排隊(duì)等車。
4、每周召開汽車?yán)蠋�、司機(jī)會(huì)議，有效解決問(wèn)題。
5、每周五訪問(wèn)乘車幼兒，詢問(wèn)幼兒乘車情況（車?yán)蠋熓欠裣萝嚪鲇變�，是否過(guò)馬路，未來(lái)幼兒是否打電話）。
6、每?jī)芍苄姓䴔z查一次車。
7、加強(qiáng)車輛維護(hù)管理，加強(qiáng)校車接送前和接送后的檢查工作。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 6
1、樹立起正確的安全防衛(wèi)心理，加強(qiáng)安全防衛(wèi)意識(shí)教育，培養(yǎng)正確的安全防衛(wèi)心理。
2、掌握緊急情況下的逃生策略。
知識(shí)方面：
了解有關(guān)知識(shí);明確危害安全的行為。
能力方面：
通過(guò)學(xué)習(xí)，時(shí)刻公務(wù)員之提高警惕，自覺(jué)做好防范工作。掌握自救方法，提高自護(hù)能力。
覺(jué)悟方面：
認(rèn)識(shí)安全的必要性，樹立安全意識(shí);增強(qiáng)安全的責(zé)任感。
教學(xué)重點(diǎn)：
危害安全的行為，及自救措施。
教學(xué)方法：
導(dǎo)、讀、議、評(píng)相結(jié)合。
1.“三要”
(1)“要”熟悉自己住所的環(huán)境
平時(shí)要多注意觀察，做到對(duì)住所的樓梯、通道、大門、緊急疏散出口等了如指掌，對(duì)有沒(méi)有平臺(tái)、天窗、臨時(shí)避難層(間)胸中有數(shù)。
(2)“要”遇事保持沉著冷靜
面對(duì)熊熊大火，只有保持沉著和冷靜，才能采取迅速果斷的措施，保護(hù)自身和別人的安全。有的人因?yàn)閬y了方寸，出現(xiàn)錯(cuò)誤的行動(dòng)，結(jié)果延誤了逃生的`寶貴時(shí)間。例如，只知道推門，而不會(huì)用力去拉門;錯(cuò)把墻壁當(dāng)作門，用力猛敲;甚至不管三七二十一，盲目跳樓……在開門之前要先摸摸門，如果門發(fā)熱或煙霧已從門縫中滲透進(jìn)來(lái)，就不能開門，準(zhǔn)備走第二條路線。即使門不熱，也只能小心地打開一點(diǎn)點(diǎn)并迅速通過(guò)，隨后立即把門重新關(guān)上。因?yàn)殚T大開時(shí)會(huì)跑進(jìn)氧氣，這樣一來(lái)，即使是快要悶熄的火也會(huì)驟然燃燒起來(lái)。
(3)“要”警惕煙毒的侵害
在火災(zāi)中，最大的“殺手”并非大火本身，而是在焚燒時(shí)所產(chǎn)生的大量有毒煙霧，其主要成分為一氧化碳，另外還有氰化氫、氯化氫、二氧化硫等。消防專家的研究表明，空氣中的一氧化碳含量為1%時(shí)，人呼吸數(shù)次后就會(huì)昏迷過(guò)去，一二分鐘便可引起死亡。專家建議，用濕毛巾將鼻子和嘴捂住，盡快地撤離火場(chǎng)。如果火勢(shì)過(guò)大過(guò)猛烈，出口通道被濃煙堵住，且沒(méi)有其他路線可走，可用濕棉被做掩護(hù)，貼近地面的“安全帶”，匍匐通過(guò)濃煙密布的走廊和房間。絕對(duì)不能以身體站直的姿勢(shì)去跑。因?yàn)槔錈峥諝馐菍?duì)流的，有毒煙氣飄浮在房屋空間的上部，而貼近地面的地方會(huì)跑進(jìn)一些新鮮空氣供人呼吸。站著跑很有可能無(wú)法呼吸，窒息而死。如果自己的衣褲著火，應(yīng)該脫掉，或在地上打滾，將火弄滅。若有人驚惶而逃時(shí)衣褲帶火，應(yīng)將其按倒在地打滾，直至火熄。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 7
一、食堂設(shè)施設(shè)備安全操作規(guī)程
1、地面：地面應(yīng)無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢、耐腐蝕易于清洗、防滑材料鋪設(shè)，并有一定的排水坡度及排水系統(tǒng)（不得設(shè)置明溝并有防鼠網(wǎng)）。
2、墻壁：墻壁應(yīng)用淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成，并貼1.5m以上的瓷片墻裙，烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所的墻裙應(yīng)貼到墻頂。門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕。
3、屋頂與天花板：天花板應(yīng)易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長(zhǎng)霉或建筑材料脫落等情形發(fā)生。
4、三防設(shè)施：有相應(yīng)足夠數(shù)量的防塵、防鼠、防蟲害設(shè)施。
5、絞肉機(jī)安全操作規(guī)程絞肉機(jī)要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過(guò)長(zhǎng)，操作時(shí)精神要集中，不能麻癖大意。
使用前應(yīng)對(duì)絞肉機(jī)做全面檢查，檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物，各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油，各安全防護(hù)裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無(wú)松動(dòng)，絞肉機(jī)是否清潔干凈。啟動(dòng)開關(guān)時(shí)手上不能有水。先開空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察有無(wú)異�，F(xiàn)象，空機(jī)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按，應(yīng)使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機(jī)。添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大，應(yīng)切成細(xì)條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機(jī)卡死，發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī)，不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞肉機(jī)時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)，電器出現(xiàn)故障，必須馬上停機(jī)，嚴(yán)禁私自拆卸機(jī)械和電器部分，必須由專業(yè)維修人員維修。
6、蒸飯柜安全操作規(guī)程
�。�1）作業(yè)前的安全操作
①作業(yè)人員操作前須經(jīng)過(guò)安全培訓(xùn)合格后方可操作。
�、谧鳂I(yè)前先檢查蒸飯柜的電源線路、檢查水箱水位是否在安全線上，檢查浮球閥進(jìn)水正常后，如不在安全線上應(yīng)及時(shí)檢查進(jìn)水閥門有無(wú)堵塞，水閥處于常開狀態(tài)，保持水位處于安全線上。
�、蹤z查有無(wú)漏水、漏氣，設(shè)備各個(gè)活動(dòng)部位是靈活，周圍有無(wú)障礙物阻塞，及時(shí)清理。
（2）作業(yè)中的安全要求
�、俑鶕�(jù)所需蒸制食品種類，按要求配制用量，定制時(shí)間。
�、谡糁剖称非�，接通水源、電源，待水箱加滿水后，先進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，再斷開電源閘刀，然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，（應(yīng)注意身體千萬(wàn)不可正對(duì)蒸飯柜及其門縫，應(yīng)使身體側(cè)對(duì)門避開門縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜。）然后再打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉柜門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱工作。
�、壅麸埞窆ぷ髦�，不可打開柜門，手不可觸摸柜體，以免燙傷。
�、苷麸埞窆ぷ髦�，不可為柜體作清潔工作，以免燙傷；不可用清水清洗，以免觸電。
�、菡糁剖称肥旌�，泄壓取物，關(guān)閉電源或蒸汽閥門，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時(shí)應(yīng)注意身體千萬(wàn)不可正對(duì)蒸飯柜及其門縫，應(yīng)使身體側(cè)對(duì)門避開門縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜。緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再取出食品，取出食品時(shí)戴上隔熱手套或采用夾具取物，以防止?fàn)C傷。
⑥出現(xiàn)故障或危險(xiǎn)情況應(yīng)馬上關(guān)閉電源，立即告知上級(jí)主管人員及專業(yè)維修人員處理。不得擅自處理，以免造成事故。
�、哌\(yùn)行中如發(fā)現(xiàn)異常響聲、誤動(dòng)作和操作失靈等情況，要及時(shí)切斷電源，迅速上報(bào)相關(guān)負(fù)責(zé)人，盡快排除故障和隱患。
�、喙ぷ髦型蝗粩嚯姇r(shí)，將開關(guān)置于關(guān)閉狀態(tài)，重新工作前檢查是否正常。
�。�3）作業(yè)后的安全保養(yǎng)及要求
①工作結(jié)束后，必須先關(guān)閉電源。
�、谡麸埞駛�(cè)下方缷壓閥是否多余蒸汽及廢汽排放通道，切記不可用重物壓住或堵塞，也不可外接管道來(lái)排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。
�、鄹∏蜷y應(yīng)經(jīng)常檢查是否正常及進(jìn)水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水處結(jié)垢、堵塞應(yīng)盡快進(jìn)行處理，以免造成缺水干燒。
④每次蒸飯之后冷卻后放盡水箱中的余水并且每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)燒管上聚積，引起球閥堵塞及發(fā)燒管干燒。
⑤如遇結(jié)垢（不可用尖利硬物來(lái)鏟除水垢）可用5%的檸檬酸溶液注入水箱中，加熱煮沸15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸15分鐘，然后將水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗幾遍即可。
�、耷鍧崣C(jī)體外圍及機(jī)底時(shí)不可用噴水管進(jìn)行清洗，以免濺濕電器部件引發(fā)觸電危險(xiǎn)。
�、呷綦娫匆�老化或絕緣層破壞，必須立即停止使用！并更換相同規(guī)格型號(hào)的電源引線后方可繼續(xù)使用。
⑧長(zhǎng)期或放長(zhǎng)假不使用或進(jìn)行維修時(shí)必須切斷總電源、放盡箱底余水并擦拭干凈。
7、馬鈴薯削皮機(jī)使用規(guī)程
①該設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；
�、诓僮魅藛T需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)土豆去皮機(jī)《使用說(shuō)明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
③操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過(guò)長(zhǎng)，戴工作帽；
�、軝C(jī)械啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好無(wú)損，有無(wú)異常；
�、輪�(dòng)后必須觀察1~2分鐘，使運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用；
�、尥炼沟耐斗帕坎荒艹^(guò)桶體的三分之一，過(guò)多會(huì)卡死電動(dòng)機(jī)；
�、咄度胪炼沟耐瑫r(shí)，打開噴淋的水閥，讓水緩緩灑下，待土豆剝光后，打開土豆出口門；
�、嘣线M(jìn)口，嚴(yán)禁用手接觸運(yùn)行的機(jī)械；
�、崾褂媒邮芎�，先關(guān)閉噴淋水閥，再切斷電源。清洗時(shí)嚴(yán)禁將水沖入電器設(shè)備上，以免進(jìn)水受潮，發(fā)生漏電或短路；
若發(fā)現(xiàn)漏電等異�，F(xiàn)象，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，通報(bào)上級(jí)主管處理，不得私自開機(jī)維修；
二、安全常識(shí)
1、凡是發(fā)病的病人只局限在食用了同一種中毒食品的人群中，未進(jìn)食這種食品的人一般不發(fā)病。
2、當(dāng)停止食用這種食品，發(fā)病也隨之停止。
3、一般食物中毒潛伏期較短，發(fā)病突然。如農(nóng)藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進(jìn)食后十幾分鐘到幾十分鐘即可發(fā)�。�(xì)菌性食物中毒一般也在幾小時(shí)至48h內(nèi)發(fā)�。�。
4、人與人之間不直接傳染，也就是不會(huì)由食物中毒患者直接傳染給健康人。
5、發(fā)病曲線呈現(xiàn)突然上升又迅速下降的趨勢(shì)，一般沒(méi)有傳染病流行時(shí)的尾峰。
6、病源相同，患者的臨床癥狀也基本相同。
7、細(xì)菌性食物中毒的特點(diǎn)：
�、俣鄶�(shù)以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱；
�、跐摲谙鄬�(duì)于化學(xué)性的較長(zhǎng)；
�、塾休^明顯的季節(jié)性，好發(fā)于夏秋季氣溫和濕度較高的季節(jié)。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生常識(shí)
�。�1）健康證明管理：建立從業(yè)人員健康管理制度；
每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
�。�2）動(dòng)態(tài)健康管理：從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
�。�3）手部管理：從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油；
接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。從事面點(diǎn)制作的人員還要做到：進(jìn)入面點(diǎn)加工間時(shí)應(yīng)進(jìn)行二次更衣和洗手。
四、衛(wèi)生習(xí)慣
接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：
1、開始工作前。
2、處理食物前。
3、上廁所后。
4、處理生食物后。
5、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后。
6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。
7、處理動(dòng)物或廢物后。
8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。
9、從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。
10、工作服管理：工作服（包括衣、帽、口罩）采用白色布料制作，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服每天更換。
五、食品制作供應(yīng)安全常識(shí)
�。�1）原料處理：加工后的原料、半成品、成品根據(jù)性質(zhì)分類存放在相應(yīng)的食品架上，已盛裝食品的容器不得直接置于地上，避免污染。
�。�2）容器、工具、水池區(qū)分：生熟食品的加工工具及容器分開使用，并有明顯區(qū)分標(biāo)志，砧板立式存放，達(dá)到清潔，無(wú)霉斑；
蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)品清洗池應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，要有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
（3）烹飪加工：食物燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。
（4）備餐供餐：進(jìn)入備餐間的人員須二次更衣、洗手、戴口罩；
食品須在不高于c或高于c的環(huán)境下存放，在c至c環(huán)境下存放不得超過(guò)24小時(shí)；銷售時(shí)，有感觀性狀異常的食品不得供應(yīng)，分餐用的食具要嚴(yán)格消毒，一次性用具不得二次使用。備餐間配備專用的.留樣冷藏冰箱，標(biāo)志明顯，每個(gè)品種留樣量不少于g，每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
�。�5）再加熱：隔餐隔夜的熟食品食用前充分加熱，不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
六、高風(fēng)險(xiǎn)食品
（1）豆?jié){、豆芽：黃豆中含有胰蛋白抑制素，在加工成豆?jié){后仍然還有部分殘留，只有經(jīng)過(guò)高溫煮熟后才會(huì)消除，否則，會(huì)引起惡心、嘔吐或者腹瀉等癥狀。更重要的是，豆?jié){中還含有一種皂毒素，只有在°c的時(shí)候才能分解。而在一般的加溫過(guò)程中，皂毒素極易膨脹而出現(xiàn)泡沫浮在豆?jié){表面，這只是煮熟的一種假象，要等到豆?jié){完全煮熟后才能飲用，否則，未經(jīng)分解的皂毒素進(jìn)入人體后會(huì)刺激腸黏膜而引起中毒。黃豆芽烹調(diào)時(shí)應(yīng)燒透，因?yàn)闆](méi)燒煮透的黃豆芽食后容易使人出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等中毒癥狀。特別是正在長(zhǎng)身體的青少年經(jīng)常吃沒(méi)有熟透的黃豆芽會(huì)影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育，使其生長(zhǎng)速度變得緩慢或出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)代償性胰臟肥大等。這是因?yàn)辄S豆芽中含有皂素和臘樣芽孢桿菌等有毒物質(zhì)，只有在℃的高溫下病菌才能被破壞殺死。
�。�2）涼菜：按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜。
�。�3）發(fā)芽馬鈴薯：因?yàn)轳R鈴薯發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的馬鈴薯每克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯中龍葵素可增加50倍或更多。對(duì)于馬鈴薯上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果馬鈴薯發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，就不宜食用。
�。�4）四季豆：四季豆是家庭普遍食用的一種蔬菜。秋季霜降以后收獲的四季豆，或者儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的四季豆，或者炒得不夠熟透的四季豆，都可能引起食物中毒。這是因?yàn)樗募径购性磉埃╠ai）和血球凝集素，對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解或凝集作用，這些有毒物質(zhì)經(jīng)冰箱冷凍后其毒性還會(huì)顯著提高。如果烹調(diào)時(shí)加熱不徹底，外表尚呈青色，其中的毒素未被破壞，食用后1～4小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
�。�5）剩菜剩飯：產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身是有毒的，在胃里或碗里跟蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物（胺類物質(zhì)）結(jié)合會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，這就是一種致癌物。處理：首先區(qū)分是肉菜還是蔬菜，肉菜擱冰箱里下次就徹底熱透，把細(xì)菌殺死就ok了，就還可以吃。如果是蔬菜就要考慮做完馬上給放進(jìn)去，細(xì)菌不繁殖，亞硝酸鹽不產(chǎn)生，下一頓熱一下還是可以吃，但是如果已經(jīng)翻了很久，就別再吃了。
七、餐具用具
�。�1）餐具用具清洗餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。
�。�2）餐具用具消毒：接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈并消毒，學(xué)生共用餐具應(yīng)每餐消毒，消毒可用物理、化學(xué)方法進(jìn)行，采用蒸汽消毒的時(shí)間要達(dá)到15分鐘，化學(xué)方法消毒的要將餐具浸入消毒液中，消毒池要有蓋子，時(shí)間要達(dá)到15分鐘以上。應(yīng)明確專人消毒，并做到逐餐逐日登記，消毒日期、物品名稱數(shù)量、消毒劑名稱、起止時(shí)間、人員簽名等項(xiàng)目齊全。消毒后的餐用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染，應(yīng)符合gb《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，年度抽檢合格率大于80%。
�。�3）餐具用具保潔：消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜有明顯標(biāo)志。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜不得存放其他物品。
學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃 5
應(yīng)《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，努力營(yíng)造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，圍繞幼兒園為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃。
一、安全工作
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高師生對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí)，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
二、明確職責(zé)
幼兒園分管副園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)%。
4.定期開展培訓(xùn)。定期開展對(duì)幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
以上就是學(xué)校食堂人員培訓(xùn)計(jì)劃的全部?jī)?nèi)容，望能這篇學(xué)校食堂人員培訓(xùn)計(jì)劃可以幫助您解決問(wèn)題，能夠解決大家的實(shí)際問(wèn)題是一直努力的方向和目標(biāo)。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 8
一、制定目的
為提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。特定本計(jì)劃。
二、教育目的
通過(guò)教育引導(dǎo)青少年養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高食品消費(fèi)的.自我保護(hù)能力。
三、教育措施
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。
組長(zhǎng)：
組員：
（二）加大宣傳，營(yíng)造氛圍
1、利用學(xué)校餐廳文化宣傳標(biāo)語(yǔ)營(yíng)造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)：
2、利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話；
3、利用班會(huì)開展一次及以上的食品安全講座；
4、每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào)。
5、進(jìn)行食品安全知識(shí)測(cè)試。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)、狠抓落實(shí)
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)，監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
認(rèn)真參加好上級(jí)部門組織的師資培訓(xùn)班，同時(shí)，學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)，以此更好地教育學(xué)生。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 9
學(xué)校是全體教職工及廣大師生活動(dòng)的重要場(chǎng)所，學(xué)生的健康成長(zhǎng)關(guān)系千萬(wàn)家庭的幸福，為全社會(huì)所關(guān)注�！罢鋹�(ài)生命，安全第一”，為進(jìn)一步做好我校安全穩(wěn)定工作，保障我校廣大學(xué)生的生命安全和健康成長(zhǎng)，現(xiàn)制定我校20xx下半年安全穩(wěn)定工作計(jì)劃：
一、20xx下半年我校安全穩(wěn)定工作的指導(dǎo)思想
20xx年，我校安全工作以“三個(gè)代表”重要思想和十七大精神為指導(dǎo)，高度重視和切實(shí)抓好學(xué)校安全工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的必然要求，也是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的必然要求。認(rèn)真貫徹學(xué)習(xí)教育局關(guān)于學(xué)校安全穩(wěn)定工作的會(huì)議和文件精神，做好涉日維穩(wěn)工作，以維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定和維護(hù)學(xué)校良好的教育教學(xué)秩序?yàn)楦�，緊緊圍繞“實(shí)現(xiàn)教育強(qiáng)鎮(zhèn)”的目標(biāo)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全穩(wěn)定工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全穩(wěn)定工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，深化安全宣傳教育工作，以全面推行“警校共育”和創(chuàng)建“平安和諧校園”為載體，加大對(duì)學(xué)校及周邊治安綜合治理力度，強(qiáng)化學(xué)校安全隱患排查的頻度，杜絕重大安全事故和安全責(zé)任事故的發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全。
二、主要工作措施
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全穩(wěn)定工作的責(zé)任制和責(zé)任追究制。我校成立了以書記為組長(zhǎng)，分管安全工作的副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、安全保衛(wèi)處、總務(wù)處、教務(wù)（導(dǎo)）處、辦公室等負(fù)責(zé)人為成員的安全穩(wěn)定工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、落實(shí)我校的安全穩(wěn)定工作及涉日維穩(wěn)工作。建立了校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)為第二責(zé)任人，安全保衛(wèi)處主任為具體責(zé)任人的安全穩(wěn)定工作責(zé)任制，把責(zé)任分解落實(shí)到人頭。
2、層層簽訂責(zé)任書，做好宣傳和引導(dǎo)工作。學(xué)校與教職工簽定了安全責(zé)任書，班主任與學(xué)生簽定了安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)與義務(wù)，做到分工具體，職責(zé)明確。切實(shí)做好涉日工作的正面宣傳和引導(dǎo)工作，學(xué)校對(duì)全體師生進(jìn)行了教育，理性看待涉日問(wèn)題，以黨和人民的利益為大局，和平理性的表達(dá)愛(ài)國(guó)熱情，增強(qiáng)大局觀念，相信黨和政府有能力保護(hù)國(guó)家主權(quán)，自覺(jué)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。要明確班主任、任課教師和學(xué)生輔導(dǎo)員在學(xué)生安全管理和教育方面的職責(zé)，細(xì)化“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的要求，使全體教職員工都承擔(dān)起校園安全管理和教育的`責(zé)任，增強(qiáng)安全防范意識(shí)，盡最大努力避免安全事故的發(fā)生。學(xué)校將大力宣傳法制教育，引導(dǎo)師生不做影響國(guó)家形象、授人以柄的事情。切實(shí)做好穩(wěn)定工作。
3、加強(qiáng)校園管理。學(xué)校根據(jù)《教育系統(tǒng)安全工作職責(zé)的有關(guān)規(guī)定》的要求，把教職工履行安全管理和教育責(zé)任的情況納入年度工作考核內(nèi)容和作為責(zé)任追究的依據(jù)。凡因工作不力、失職、瀆職、玩忽職守而造成重大安全事故和責(zé)任事故發(fā)生，要嚴(yán)肅處理，依法追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人員的責(zé)任，重點(diǎn)加強(qiáng)寄宿生及宿管員的管理和教育，增強(qiáng)生活老師責(zé)任心，切實(shí)負(fù)起責(zé)任。
4、切實(shí)加強(qiáng)了安全教育工作，加強(qiáng)情報(bào)信息工作。進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)師生的安全教育工作是加強(qiáng)安全工作的治本之策。加強(qiáng)學(xué)校安全教育，我校著重抓好以下兩方面工作。一是以預(yù)防交通、溺水、火災(zāi)、擁擠踩踏、食品中毒等事故為重點(diǎn)，普遍開展學(xué)生安全教育。結(jié)合“全國(guó)中小學(xué)生安全教育日”宣傳教育活動(dòng)，圍繞“增強(qiáng)交通安全意識(shí)，提高自我保護(hù)能力”，對(duì)學(xué)生普遍進(jìn)行了多次交通安全教育，不斷增強(qiáng)交通法制觀念，自覺(jué)遵守交通秩序。二是做好情報(bào)信息工作，高度重視互聯(lián)網(wǎng)信息中煽動(dòng)組織涉日游行和聚集活動(dòng)的動(dòng)向，切實(shí)做好封堵刪除，防止非法信息向校園滲透，及時(shí)了解師生情緒變化，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。
5、深入開展安全教育和“安全教育周”活動(dòng)。學(xué)校將每年春、秋兩季開學(xué)第一周和期末考試前一周作為“安全教育活動(dòng)周”，制定切實(shí)可行的“安全活動(dòng)周”方案，結(jié)合安全穩(wěn)定工作的新形勢(shì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)的階段性、突擊性教育，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)遵守的安全制度和注意的安全事項(xiàng)，學(xué)校都認(rèn)真組織開展豐富多彩的“安全教育周”活動(dòng)。開設(shè)安全教育課。結(jié)合不同學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容和生活、管理方面的特點(diǎn)，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生和社會(huì)各方面力量的積極性，做到安全教育內(nèi)容和形式都讓學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)，更加易于接受，以提高安全教育的效果。通過(guò)舉辦專題講座、開展知識(shí)競(jìng)賽、組織觀看錄像、發(fā)放安全手冊(cè)、制作宣傳板等多種形式，充分利用課堂教學(xué)、班會(huì)、集體活動(dòng)等，有針對(duì)性地加強(qiáng)學(xué)生預(yù)防溺水、火災(zāi)、擁擠踩踏等事故的教育，努力使這類事故造成的傷亡人數(shù)降到歷史最低限度。在“11.9”消防宣傳活動(dòng)中，開展了消防知識(shí)征文競(jìng)賽。二是做好對(duì)教職員工的安全教育，組織教職工學(xué)習(xí)了《初高中學(xué)校安全管理辦法》和全國(guó)學(xué)校安全工作電視電話會(huì)議精神，定期組織安全知識(shí)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，增強(qiáng)教師、職員、后勤管理員、后勤從業(yè)人員的安全防范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
6、建立和完善安全管理協(xié)作機(jī)制，以全面推行“警校共育”和創(chuàng)建“平安和諧校園”為載體，加強(qiáng)學(xué)校及周邊社會(huì)治安綜合治理。形成密切配合、分工負(fù)責(zé)、齊抓共管的安全管理協(xié)作機(jī)制。在每學(xué)期開學(xué)初，各校集中開展周邊環(huán)境的綜合整治，針對(duì)突出問(wèn)題，開展交通、消防、食品衛(wèi)生、非法書刊音像制品、電子游戲等專項(xiàng)整治。真正把各項(xiàng)任務(wù)和措施落到實(shí)處，切實(shí)做好了我校安全管理工作。
7、建立和完善了各項(xiàng)安全管理的規(guī)章制度，加大了對(duì)安全隱患的排查力度。進(jìn)一步建立健全了各項(xiàng)安全管理制度，制定了住校生管理辦法，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生公寓的安全管理。重點(diǎn)完善了學(xué)校各類突發(fā)安全穩(wěn)定事故的處置預(yù)案。組織、開展消防滅火逃生自救演練，提高處置突發(fā)公共安全事故的能力。建立了安全隱患排查的長(zhǎng)效機(jī)制，在每學(xué)期開學(xué)前，中心學(xué)校組織人員對(duì)學(xué)校的教學(xué)樓、學(xué)生食堂、學(xué)生公寓（宿舍）、教育教學(xué)活動(dòng)設(shè)施、消防設(shè)施、交通安全設(shè)施、水源、電源等進(jìn)行全面細(xì)查，對(duì)查出的隱患立即整改，做到?jīng)]有檢查安全隱患不能使用，有安全隱患而沒(méi)有排出不能使用，要把檢查隱患和整改的責(zé)任落實(shí)到人頭；在每期末放假前，再一次檢查安全隱患，重點(diǎn)檢查防火、防盜的隱患。
8、協(xié)助教導(dǎo)處平安順利的組織好期中考試、期末考試和六月的高考，對(duì)考場(chǎng)的安全進(jìn)行全面排查，落實(shí)試卷安全保密工作。落實(shí)了“五.一”黃金周、“十.一”黃金周、暑假和寒假期間的檢查值班制度、將防火、防盜、防洪作為重點(diǎn)，嚴(yán)加防范。
9、為維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定和良好的教育教學(xué)秩序，凈化學(xué)校周邊環(huán)境，我校積極響應(yīng)教育局的號(hào)召，制定了創(chuàng)建“平安校園”活動(dòng)方案，在全校開展創(chuàng)建“平安和諧校園”活動(dòng)。
總之，我校將在20xx年實(shí)現(xiàn)安全工作零事故的目標(biāo)和計(jì)劃。面對(duì)當(dāng)前學(xué)校安全工作的新的嚴(yán)峻形勢(shì)和出現(xiàn)的新問(wèn)題，我校要進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校安全工作的緊迫感和責(zé)任感，采取扎實(shí)有效的工作措施，把學(xué)校安全工作做深、做細(xì)、做實(shí)，努力營(yíng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的育人環(huán)境，讓學(xué)生放心，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)放心。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 10
一、教育培訓(xùn)目的
為了使我校教工掌握一定的安全知識(shí)和安全防范本領(lǐng)，方便教育學(xué)生，保護(hù)自身和家人、家產(chǎn)安全，保護(hù)學(xué)生和校生產(chǎn)安全，營(yíng)造一個(gè)和諧、平安的xx中學(xué)，特制定本安全教育培訓(xùn)計(jì)劃。
二、教育培訓(xùn)方式
鑒于大家都是具有一定文化水平的人，安全教育以自身學(xué)習(xí)、自身掌握為主。學(xué)校按照上級(jí)有關(guān)部門的要求，針對(duì)日常生活的必需，針對(duì)季節(jié)性問(wèn)題，通過(guò)資料發(fā)放、圖片展覽等方式，對(duì)教工進(jìn)行一定深度和廣度的教育。同時(shí)，又因?yàn)橛行┌踩珕?wèn)題具有教強(qiáng)的專業(yè)性，因此，在條件許可的情況下，邀請(qǐng)有關(guān)的安全職能部門來(lái)校開設(shè)專題講座。
教育方式簡(jiǎn)要概括為：自身學(xué)習(xí)、掌握為主，學(xué)校教育為輔，政府有關(guān)安全職能部門的`講座為提高。
三、教育培訓(xùn)內(nèi)容
�。保饕煞ㄒ�(guī)：
《中華人民共和國(guó)義務(wù)教育法》《中華人民共和國(guó)教師法》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)預(yù)防未成年人犯罪法》《上海市學(xué)校安全管理?xiàng)l例》
２．其他法律法規(guī)：詳細(xì)見(jiàn)國(guó)家、省、市有關(guān)學(xué)校安全的規(guī)定
�。常霞�(jí)教育行政主管部門文件：
詳細(xì)見(jiàn)上級(jí)有關(guān)文件內(nèi)容
�。矗粘０踩珕�(wèn)題：
交通安全，食品安全，用電安全，用煤氣安全，游泳安全，網(wǎng)絡(luò)安全，預(yù)防自然災(zāi)害，實(shí)驗(yàn)室用品安全等。
四、教育培訓(xùn)時(shí)間
�。保繉W(xué)期開學(xué)前，教工自我學(xué)習(xí)。
２．學(xué)校在每學(xué)期開學(xué)前、濾布結(jié)束前的大會(huì)，集中教育。
�。常弥芄ぷ饔�(jì)劃或其他形式，進(jìn)行培訓(xùn)教育。
�。矗疀](méi)有學(xué)校教工大會(huì)的周五下午第三節(jié)，教工進(jìn)行本崗位安全職責(zé)學(xué)習(xí)。
�。担跅l件許可情況下，政府職能安全部門來(lái)校開設(shè)專題講座。
五、教育培訓(xùn)資料來(lái)源
１．國(guó)家及其地方政府所頒發(fā)的正式法律法規(guī)。
�。玻霞�(jí)發(fā)放的有關(guān)安全文件。
�。常畧�(bào)紙上有關(guān)安全的若干資料。
�。矗W(wǎng)絡(luò)上有關(guān)安全的若干資料。
�。担毮懿块T所發(fā)放的有關(guān)安全工作資料。
學(xué)校安全教育培訓(xùn)內(nèi)容 11
食品安全是關(guān)系到每個(gè)師生身心健康的重要問(wèn)題。為了加強(qiáng)食堂工作管理，規(guī)范學(xué)校食品安全管理，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和安全意識(shí)，特制定本計(jì)劃。
一、培訓(xùn)目的
通過(guò)有計(jì)劃、經(jīng)常性的培訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和工作水平，確保師生身體健康，為學(xué)校提供高質(zhì)量、高水平的服務(wù)。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》等食品安全法律法規(guī)和安全知識(shí)。
三、培訓(xùn)安排
每學(xué)期開學(xué)前一個(gè)月和學(xué)期中間每月安排一次培訓(xùn)研究，每學(xué)期進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。
四、培訓(xùn)要求
1、分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全管理員要及時(shí)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃的目標(biāo)是全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平，減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病事件發(fā)生和流行。培訓(xùn)對(duì)象包括各級(jí)各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)舉辦的.學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。食堂管理人員必須熱愛(ài)師生，具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，身心健康、道德品質(zhì)好，具有高中或以上文化程度和一定的管理經(jīng)驗(yàn)。
3、本次培訓(xùn)內(nèi)容主要包括食堂從業(yè)人員崗位要求和食品衛(wèi)生管理知識(shí)、食品加工操作衛(wèi)生要求、常見(jiàn)食物污染及預(yù)防控制知識(shí)、食物中毒和腸道傳染病預(yù)防知識(shí)以及膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等方面。
其中，食堂從業(yè)人員崗位要求包括熱愛(ài)本職工作和教育事業(yè)、身心健康、道德品質(zhì)好、具備文化基礎(chǔ)、個(gè)人衛(wèi)生慣良好等。同時(shí)，還需要參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
4、在食品衛(wèi)生管理知識(shí)方面，需要了解相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生要求，包括食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、水源管理、衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度、個(gè)人衛(wèi)生要求等。
5、食品加工操作衛(wèi)生要求包括食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求、食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求、食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求以及食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求等。
6、在常見(jiàn)食物污染及預(yù)防控制知識(shí)方面，需要了解細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒等，以及預(yù)防控制措施。
7、食物中毒和腸道傳染病預(yù)防知識(shí)包括病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂等，以及處理原則和報(bào)告要求。
8、最后，需要了解膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，包括人體基本營(yíng)養(yǎng)素、貯存、加工、制作過(guò)程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響以及膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配等。
通過(guò)本次培訓(xùn)，可以提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，有效預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保師生飲食安全。
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，并按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，還需要在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。為了確保食品安全，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)該建立健全的食品安全管理制度，并配備專職或者兼職的食品安全管理人員。
四、食品安全事故處理/過(guò)程監(jiān)控要求
在食品安全管理過(guò)程中，應(yīng)該注重事故處理和過(guò)程監(jiān)控。一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)該及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴(kuò)大。同時(shí)，在食品加工過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格控制每個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品安全。為此，需要建立完善的食品安全事故處理和過(guò)程監(jiān)控要求，確保食品安全。
五、結(jié)語(yǔ)
XX食堂的從業(yè)人員應(yīng)該不斷提高自身的食品安全知識(shí)和技能，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和管理要求。通過(guò)集中培訓(xùn)、例會(huì)、崗位練兵等方式，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。同時(shí)，還需要注重獎(jiǎng)勵(lì)和鼓勵(lì)，激發(fā)從業(yè)人員的積極性和創(chuàng)造性，為保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)的保障。
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