紅蘿卜紅燒肉的做法

　　紅蘿卜紅燒肉的食用功效很多，明目益肝，對成長中的兒童起到健脾的作用，也可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，配合肉吃，營養(yǎng)最易被人體吸收。下面小編給大家?guī)�來紅蘿卜紅燒肉的做法，歡迎大家閱讀。

　　篇1：紅蘿卜紅燒肉的做法

　　食材明細(xì)

　　胡蘿卜適量

　　豬前夾肉適量

　　姜蒜適量

　　山楂適量

　　大料適量

　　桂皮適量

　　老抽適量

　　鹽適量

　　步驟

　　1、豬前夾肉切塊，調(diào)料備好。

　　2、熱鍋熱油，倒入肉塊翻炒。

　　3、待肉塊變色后，加入調(diào)料包的各種調(diào)料，翻炒至香。

　　4、淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色。

　　5、往鍋里加開水漫過肉。

　　6、蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時(shí)加鹽。

　　7、胡蘿卜切滾刀塊。

　　8、將胡蘿卜塊倒入肉湯中。

　　9、再往鍋里加鹽。

　　10、等胡蘿卜燉熟后，加蒜葉提香，此時(shí)就可以出鍋食用了。

　　篇2：紅蘿卜紅燒肉的做法

　　材料

　　胡蘿卜適量、豬肉適量、姜蒜適量

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需材料

　　2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘

　　3.五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出

　　4.撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒

　　5.小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用

　　6.鍋洗凈，放入1湯匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深

　　7.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽

　　8.翻炒均勻

　　9.加入沒過肉量的`開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮

　　10.放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮)

　　11.待肉煮至六七成熟時(shí)(約40分鐘)，加入切塊的白蘿卜同煮

　　12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可

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