干豆角燉紅燒肉的做法

　　干豆角燉五花肉是一道備受大眾歡迎的佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值及食療功效均很不錯(cuò)，因而，有很多人均很喜歡吃。那么，干豆角燉紅燒肉怎么做呢？下面，大家就一起來看下。

　　干豆角燉紅燒肉的做法

　　準(zhǔn)備材料：干豆角、五花肉、姜、蔥、八角

　　做法：

　　1、將五花肉洗凈切塊，用料酒、老抽、姜片、蔥段腌制十五到二十分鐘。

　　2、干豆角要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗干凈，這樣泡起來的干豆角燉出來才夠軟，夠入味。

　　3、鍋內(nèi)放油，放入五花肉炒制，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調(diào)味料，水沒過肉塊還多一些為佳，待大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉制半小時(shí)以上。

　　4、準(zhǔn)備好砂鍋，洗干凈后放到小火上稍微加熱，然后將燉制的五花肉和湯汁全部倒進(jìn)砂鍋，繼續(xù)燉制，到水減少到肉體以下，放入準(zhǔn)備好的干豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁，小火燉十五分鐘后，翻動(dòng)豆角和肉塊，繼續(xù)燉，十五分鐘后放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁即可。

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