玉米筍炒肉富含動植物蛋白質(zhì)，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，并具有獨(dú)特的清香，鮮嫩可口。其中，玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富。豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。下面給大家介紹兩種玉米筍炒肉的做法

　　玉米筍炒肉的做法一：

　　主料：玉米筍、豬瘦肉

　　配料：紅辣椒、淀粉、蒜、鹽適量

　　制作步驟：

　　1、把材料清洗干凈。

　　2、玉米筍切片；肉切片，用生粉抓均；紅椒切絲；蒜切片。

　　3、熱鍋下油炒香蒜片，下肉片翻炒。

　　4、玉米筍下鍋翻炒。

　　5、最后放入紅椒絲稍炒，調(diào)入鹽即可。

　　玉米筍炒肉的做法二：

　　準(zhǔn)備材料：鮮玉米筍、香菇、胡蘿卜、瘦肉、香芹、生粉、魚露、油

　　制作步驟：

　　1、香菇用溫水發(fā)軟后，清洗干凈瀝干水分，切絲待用；胡蘿卜去皮洗凈，切絲。

　　2、瘦肉片洗凈后瀝干水分，放進(jìn)容器里加入魚露、油、生粉，攪拌均勻淹漬入味。

　　3、熱鍋倒入油，放入香菇絲，微火煸出香味。

　　4、再放入瘦肉片和胡蘿卜絲，改大火，快炒至瘦肉片變顏色。

　　5、待肉變色后放入玉米筍和魚露，繼續(xù)快炒，肉全熟時，勾芡，炒勻，熄火。

　　6、裝盤，撒上香芹點(diǎn)綴。

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