豬心來熬湯可以起到很好的寧心安神,健腦益智的作用,尤其是對小孩子來說是比較適合飲用的一種飲食方式,紅棗豬心湯或者是豬心棗仁湯,桂圓紅棗豬心湯,都是比較好的做法。
一、豬心棗仁湯
材料:豬心、紅棗、茯苓、精鹽
做法:
1、先將豬心剖開,洗干凈。
2、茯苓、紅棗用細(xì)紗布袋裝好,用繩子扎緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋,加水適量,用大火燒開,撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉,至豬心熟透后,加少許精鹽調(diào)味即成。
二、桂圓紅棗豬心湯
材料:豬心、姜、桂圓干、紅棗
做法:
1、鍋里放水燒開,放姜片,豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水,洗干凈。
2、把紅棗,桂圓,姜片和豬心放進(jìn)燉盅,放水,隔水燉2個(gè)半小時(shí),吃前放鹽調(diào)味。
三、豬心當(dāng)歸湯
材料:豬心、當(dāng)歸、黑豆、干香菇、大蔥、白皮大蒜、姜
做法:
1、將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過,蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片,大蒜去皮洗凈。 2、將燙過的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時(shí)。
2、 3、當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內(nèi)。
3、 4、最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時(shí)便可。