簡(jiǎn)析啤酒魚湯的做法

現(xiàn)在的人們流行吃很多有啤酒做的下菜，比如說啤酒炸雞、啤酒鴨等等，那么可以用啤酒來燉湯嗎，啤酒魚湯應(yīng)該怎樣的來做呢？做出來的還可以比上之前用一般的方法做的魚湯，這些東西仿佛是需要研究的，根據(jù)個(gè)人的口味和愛好，啤酒魚湯的做法就可以說明真相，趕快動(dòng)手來做做吧。

原料：啤酒兩瓶（牌子的話，依個(gè)人喜好），活殺的鯽魚兩條（魚一定要新鮮），豆腐一盒（老、嫩都可以），蔥，姜

步驟：

先把魚洗凈濾干（注意，魚肚子里兩側(cè)的黑膜要洗掉，那是魚體最腥，泥土味最重的部位�。�，切蔥花、姜絲，豆腐直接在盒子里劃成塊備用。

鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲及少許細(xì)鹽（放細(xì)鹽是為了煸魚的時(shí)候，魚皮不會(huì)被粘掉），把魚放入油鍋中兩邊都煸一下，等魚身變了顏色，再倒入兩瓶啤酒（一點(diǎn)水都不用加哦~），蓋上鍋蓋，開大火（開大火燒會(huì)使魚湯更白~），一直燒到魚湯變奶白色后，倒入豆腐，燒至湯再次沸騰即可，然后就按個(gè)人口味加鹽、少許白砂糖（加少許糖能提鮮~味精就不用加了，魚湯本身就有鮮味兒），最后點(diǎn)入綠綠的蔥花，一鍋香味四溢、營養(yǎng)豐富的魚湯就可以上桌啦！

P.S.爸爸媽媽們不用擔(dān)心那整瓶啤酒，因?yàn)槠【平?jīng)大火煮過之后，酒精都揮發(fā)掉啦！剩下的，全是營養(yǎng)，讓寶寶放心大膽地去喝吧！

上面是描述了，一種啤酒魚湯的做法，而且是對(duì)有寶寶的家庭，也可以使用的。那么需要怎樣的方法來烹飪的，不用擔(dān)心，只要注意細(xì)節(jié)，也可以嘗試一下啤酒魚的味道，鮮香美味，當(dāng)燒開的酒也是沒有之前那么醉人的，如果想換種新的吃法的，就快來試試吧。

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