端午節(jié)的由來
導(dǎo)語:我們的端午佳節(jié)是怎么發(fā)展而產(chǎn)生的,這里面有什么故事大家都了解嗎?下面是小編為大家整理的端午節(jié)的由來,歡迎大家閱讀!
端午節(jié)由來
端午節(jié)源自天象崇拜,由上古時(shí)代龍圖騰祭祀演變而來。端午祭龍禮俗的形成與原始信仰、祭祀文化、干支歷法以及蒼龍七宿正處南中的天象有關(guān)。中國(guó)古代的星象文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深,古人很早開始就探索宇宙的奧秘,并由此演繹出了一套完整深?yuàn)W的觀星文化。據(jù)《春秋命歷序》:“天地開辟,萬物渾渾,無知無識(shí);陰陽所憑,天體始于北極之野…日月五緯一輪轉(zhuǎn);天皇出焉…定天之象,法地之儀,作干支以定日月度!鄙瞎艜r(shí)代人們定天之象、法地之儀,根據(jù)日月星辰的運(yùn)行軌跡和位置,將黃道和赤道附近的區(qū)域分作28組星宿,俗稱“二十八宿”,按東南西北四方各分為七宿,即為“四象”;在東方的“角、亢、氐、房、心、尾、箕”組成一個(gè)完整的龍形星象,即蒼龍七宿。蒼龍七宿的出沒周期與一年四時(shí)周期相一致,春季于東方抬頭,夏季于南方騰升,秋季于西方退落,冬季隱沒于北方地平線下。仲夏端午蒼龍七宿高懸于正南中天,處在“正中”之位置,喻事物處于最鼎盛狀態(tài),乃大吉大利之天象。
在傳統(tǒng)文化中,方位和干支時(shí)間以及八卦是聯(lián)系在一起的。先天八卦以乾坤定南北,天南地北為序,上為天為乾,下為地為坤;正南為先天八卦的乾位,即為“天”。仲夏午月午日,蒼龍七宿運(yùn)行至正南中(乾)方位,是龍飛天的日子。蒼龍群星一年四時(shí)的運(yùn)行情況及事象規(guī)律,在《易經(jīng)·乾卦》的爻辭中有闡發(fā),仲夏端午蒼龍運(yùn)行至正南中天,對(duì)應(yīng)乾卦第五爻“飛龍?jiān)谔臁。在《易?jīng)》中,以八卦為基礎(chǔ)又兩兩重合而構(gòu)成六十四重卦;重卦乾由上下兩個(gè)乾卦重合而成,它的卦形由六根陽爻組成;爻是要從下往上數(shù),而陽爻又以“九”代稱,故從下數(shù)第五爻稱“九五”;九五之爻在上乾卦中居于中的位置,稱“得中”,而且從總卦來看,它處于奇數(shù)的位置,陽爻處于奇位稱“得正”,故九五爻既“得中”又“得正”,從其所處位置來看,就是大吉之位。九五爻“飛龍?jiān)谔臁笔恰兑捉?jīng)》乾卦中最吉利的爻。
古老節(jié)日是傳承古老文化的載體,古老節(jié)日的由來與古老文化密切相關(guān)。仲夏午月午日蒼龍七宿飛升于正南中天,《易經(jīng)》稱其為“飛龍?jiān)谔臁,龍星處在“中正”之位,既“得中”又“得正”,乃大吉大利之象!褒垺笔巧瞎畔让竦脑夹叛觯让裨诿磕辍帮w龍?jiān)谔臁钡闹傧亩宋缫园驱堉坌问脚e行盛大圖騰祭,酬謝龍祖恩德,祈福納祥、壓邪攘災(zāi)。古代的祭儀情形雖渺茫難曉,但還是可以從后世的節(jié)儀中尋找到一些古俗遺跡。端午文化充分體現(xiàn)了中華民族“天人合一”的自然觀。端午節(jié)是老祖宗留下的文化瑰寶,它不僅清晰地記錄著中華民族先民豐富而多彩的社會(huì)生活文化內(nèi)容,也積淀著博大精深的歷史文化內(nèi)涵。
端午節(jié)來源六說:
端午節(jié)是我國(guó)民間五大節(jié)日(春節(jié)、清明、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié))之一,受到全國(guó)各地人民的普遍重視。它的別名很多,有端午、端陽、蒲節(jié)、重五、女兒節(jié)、詩人節(jié)、沐蘭節(jié)等等。
端午節(jié)的來源有多種說法,為人所知的有下列六種:
1、紀(jì)念屈原。公元前278年的農(nóng)歷五月初五,愛國(guó)詩人屈原投汨羅江自盡。深感痛惜的人們紛紛包粽子、賽龍舟,以此來紀(jì)念他,此后逐漸演化為端午節(jié)。這是最為流行的一種說法
2、道教中的祭“地臘”風(fēng)俗!兜罆吩疲骸拔逶挛迦諡榈嘏D,此日可謝罪,求請(qǐng)移易官爵,祭祀先祖
3、勾踐操練水軍。《事物記源》記載,每年五月五日,天氣變暖,可以下水。越王勾踐便在這一天開始操練水軍,最終打敗了吳國(guó)
4、紀(jì)念孝女曹娥。《會(huì)稽典錄》記載,某年五月五日,曹姓巫師失足落水。他14歲的女兒曹娥哀號(hào)江畔17日,覓父尸不得,投江自殺。
5、紀(jì)念介子推。據(jù)傳,為紀(jì)念介子推,晉文公發(fā)令,五月五日這一天不得舉火。因?yàn)榇藭r(shí)天氣暖和,可以冷食。而此日之前冷食,易得傷寒,難以醫(yī)治。
6、紀(jì)念伍子胥!肚G楚歲時(shí)記》:“五月五日,時(shí)迎伍君!蔽樽玉惚M忠反被殺,尸被拋于江,化為濤神。每年五月初五,錢塘江口泛起初潮,人們駕舟逐潮,希望能見伍子胥顯靈。
端午節(jié)有哪些習(xí)俗?
吃粽子
粽子,又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。粽子由來已久,花樣繁多。據(jù)記載,早在春秋時(shí)期就有粽子,當(dāng)時(shí)人們用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。晉代,粽子被正式定為端午節(jié)慶食品。
賽龍舟
賽龍舟歷史悠久,已流傳兩千年以上,是中國(guó)民間傳統(tǒng)水上體育娛樂項(xiàng)目。“龍舟”一詞,最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五:“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼。
拴五色絲線
中國(guó)傳統(tǒng)文化中,象征五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。在端午這一天,孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線以驅(qū)邪,系線時(shí),禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí),拋到河里。
飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒
在端午節(jié),人們用菖蒲艾蓬等浸酒蘸灑于墻壁角落、門窗、床下等,再用酒涂小兒耳鼻、肚臍,以驅(qū)毒蟲,求小兒平安。另外有的地區(qū)還用雄黃酒末在小孩額上畫“王”字,使小孩帶有虎的印記,以用虎辟邪。
打午時(shí)水
端午,是五月初五,“五”(午)是陽性,古人認(rèn)為這一天的午時(shí)陽氣最盛,端午午時(shí)驅(qū)邪最佳,所以端午當(dāng)天有取“午時(shí)水”的說法,用來煮飯、燒水、煮湯,具有辟邪、凈身、除障的效果。
過端午節(jié),是中國(guó)人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣,由于地域廣大,民族眾多,加上許多故事傳說,于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名,而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有:女兒回娘家,掛鐘馗像,迎鬼船、躲午,帖午葉符,懸掛菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,備牲醴,賽龍舟,比武,擊球,蕩秋千,給小孩涂雄黃,飲用雄黃酒、菖蒲酒,吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等。
佩豆娘
舊時(shí)端五節(jié)婦女的頭飾。多見于江南。一些地區(qū)亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖,一說即艾人的別樣形式!肚寮武洝芬短扑芜z紀(jì)》云:“江誰南北,五日釵頭彩勝之制,備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉,或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形,八寶群花之類?U紗蜘蛛,綺榖鳳麟,繭虎絨陀,排草蜥蜴,又螳蜘蟬蝎,又葫蘆瓜果。加以幡幢寶蓋,繡球繁纓,鐘鈴百狀,或貫以串,名曰豆娘,不可勝紀(jì)!
掛艾虎
舊時(shí)端午節(jié)驅(qū)邪辟祟之物,也作裝飾品。中國(guó)古代視虎為神獸,俗以為可以鎮(zhèn)祟辟邪、保佑安寧!讹L(fēng)俗通》云:“虎者陽物,百獸之長(zhǎng)也。能噬食鬼魅,……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用,其中尤以端午節(jié)的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成,或剪彩為虎,粘以艾葉,佩戴于發(fā)際身畔。端午節(jié)飾戴艾虎的風(fēng)習(xí)已經(jīng)有千年以上的歷史。宋陳元規(guī)《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》:“端午以艾為虎形,至有如黑豆大者,或剪彩為小虎,粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩:‘釵頭艾虎辟群邪,曉駕祥云七寶車’!庇智甯徊於爻纭堆嗑q時(shí)記》:“每至端陽,閨閣中之巧者,用綾羅制成小虎及粽子……以彩線穿之,懸于釵頭,或系于小兒之背,古詩云:‘玉燕釵頭艾虎輕’,即此意也!
畫額
端午節(jié)時(shí)以雄黃涂抹小兒額頭的習(xí)俗,云可驅(qū)避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字,一借雄黃以驅(qū)毒,二借猛虎(“王”似虎的額紋,又虎為獸中之王,因以代虎)以鎮(zhèn)邪。清富察敦祟《燕京歲時(shí)記》:“每至端陽,自初一日起,取雄黃合酒灑之,用涂小兒領(lǐng)及鼻耳間,以避毒物!背陬~頭、鼻耳涂抹外,亦可涂抹他處,用意一致。山西《河曲縣志》云:“端午,飲雄黃酒,用涂小兒額及兩手、足心,……謂可卻病延年。”
佩長(zhǎng)命縷
端午節(jié)時(shí)厭勝佩飾。亦稱續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長(zhǎng)壽線,百索、辟兵紹、五彩縷等,名稱不一,形制、功用大體相同。其俗在端午節(jié)以五色絲結(jié)而成索,或懸于門首,或戴小兒項(xiàng)頸,或系小兒手臂,或掛于床帳、搖籃等處,俗謂可避災(zāi)除病、保佑安康、益壽延年。此類節(jié)物的形制大體有五:簡(jiǎn)單的以五色絲線合股成繩,系于臂膀;在五彩繩上綴飾金錫飾物,掛于項(xiàng)頸;五彩繩折成方勝,飾于胸前;五彩繩結(jié)為人像戴之;以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物,敬獻(xiàn)尊長(zhǎng)。
此俗始于漢代。東漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通·佚文》:“午日,以五彩絲系臂,避鬼及兵,令人不病瘟,一名長(zhǎng)命縷,一名辟兵紹”。以后相沿成習(xí),直至近、現(xiàn)代。清富察敦祟《燕京歲時(shí)記》記當(dāng)時(shí)風(fēng)俗:“每至端陽,閨閣中之巧者,用續(xù)羅制成小虎及粽子、壺盧、櫻桃、桑葚之類,以彩線穿之,懸于釵頭,或系于小兒之背!逼渲刑扑螘r(shí),更有宮廷賜大臣此種節(jié)物之事。史載唐代宗興元元年端節(jié),宮廷曾賜百索一軸。又《宋史·禮志十五》:“前一日,以金縷延壽帶、彩絲續(xù)命縷分賜百官。節(jié)日戴以入!
戴香包
戴香包,香包又叫香袋、香囊、荷包等,有用五色絲線纏成的,有用碎布縫成的,內(nèi)裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香氣撲鼻。陳示靚的《歲時(shí)廣記》引《歲時(shí)雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,以彩線貫之,搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”:“端五日以蚌粉納帛中,綴之以綿,若數(shù)珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊,內(nèi)容物幾經(jīng)變化,從吸汗的蚌粉、驅(qū)邪的靈符、銅錢,辟蟲的雄黃粉,發(fā)展成裝有香料的香囊,制作也日趨精致,成為端午節(jié)特有的民間藝品。
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身,一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的,象征著鳥語花香,萬事如意,夫妻恩愛,家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的,如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究,如果是熱戀中的情人,那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包,趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包,自然要引起周圍男女的評(píng)論,直夸小伙的對(duì)象心靈手巧。
避五毒
端午在古人心目中是毒日、惡日,在民間信仰中這個(gè)思想一直傳了下來,所以才有種種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。其實(shí),這是由于夏季天氣燥熱,人易生病,瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖,易咬傷人,所以要十分小心,這才形成此習(xí)慣。
采藥
這是最古老的端午節(jié)俗之一!断男≌份d:“此日蓄藥,以蠲除毒氣!薄稓q時(shí)廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時(shí)記》佚文:“五月五日,競(jìng)采雜藥,可治百病。”后魏《齊民要術(shù)·雜記》中,有五月捉蛤蟆的記載,亦是制藥用。后來有不少地區(qū)均有端午捉蛤蟆之俗,如江蘇于端午日收蛤蟆,刺取其沫,制作中藥蟾酥;杭州人還給小孩子吃蛤蟆,說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠,懸掛起來晾干,即成蛤蟆錠,涂于膿瘡上可使消散。這種捉蛤蟆制藥之俗,源于漢代“蟾蜍辟兵”之傳說。又如湖北監(jiān)利于端午“采百草”,亦采藥草之俗。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟,藥性好,才于此日形成此俗。
沐蘭湯
端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。但文中的蘭不是蘭花,而是菊科的佩蘭,有香氣,可煎水沐浴!毒鸥琛ぴ浦芯芬嘤小霸√m湯會(huì)沭芳”之句!肚G楚歲時(shí)記》:“五月五日,謂之浴蘭節(jié)!薄段咫s俎》記明代人因?yàn)椤疤m湯不可得,則以午時(shí)取五色草拂而浴之”。后來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東,則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草;在湖南、廣西等地,則用柏葉、大風(fēng)根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼,全家都洗,此俗至今尚存,據(jù)說可治皮膚病、去邪氣。
采茶、制涼茶
北方一些地區(qū),喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾,制成茶葉。廣東潮州一帶,人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟帲緵霾韬。這對(duì)健康也有好處。
艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時(shí),端午又稱為“沐蘭節(jié)”,荊楚一帶有采艾的習(xí)俗。采艾要在雞未鳴以前就出發(fā),挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上,有的還將艾草扎成虎形,再粘貼艾葉于其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時(shí)近夏至,正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí),從飲食到穿衣、行動(dòng)都得注意。寶山縣有諺語道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍!惫艜r(shí),人們?nèi)狈茖W(xué)觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至,于是,端午節(jié)這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌,斬除妖魔。
也有地方端午節(jié)在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束,然后插或懸在門上。因?yàn)檩牌烟熘形迦鹬祝笳黩?qū)除不祥的寶劍,因?yàn)樯L(zhǎng)的季節(jié)和外形被視為感“百陰之氣”,葉片呈劍型,插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”,后來的風(fēng)俗則引申為“蒲劍”,可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍,割蓬作鞭,副以桃梗蒜頭,懸于床戶,皆以卻鬼”。而晉代《風(fēng)土志》中則有“以艾為虎形,或剪彩為小虎,帖以艾葉,內(nèi)人爭(zhēng)相裁之。以后更加菖蒲,或作人形,或肖劍狀,名為蒲劍,以驅(qū)邪卻鬼”。
躲端午
是端午節(jié)習(xí)俗,指接新嫁或已嫁之女回家度節(jié)。簡(jiǎn)稱“躲午”,亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日,諸事多需避忌,因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成,陸游《豐歲》詩有“羊腔酒擔(dān)爭(zhēng)迎婦,遣鼓龍船共賽神”之句!都尉嘎c志》亦記云:“已嫁之女召還過節(jié)”。又,《灤州志》:“女之新嫁者,于是月俱迎以歸,謂之‘躲端午’”。
端午雨
時(shí)民間歲時(shí)占驗(yàn)習(xí)俗。俗信端午節(jié)下雨,不吉;反之則吉。此種俗信在很久以前即已存在。陳元靚《歲時(shí)廣記》引《提要錄》云:“五月五日哨,人曝藥,歲無災(zāi)。雨則鬼曝藥,人多病。此閩中諺語!庇衷S月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云:“臨川人謂端午日雨,鬼旺人災(zāi)。清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。
跳鐘馗
跳鐘馗、鬧鐘馗:自晉代以來跳鐘馗、鬧鐘馗,賜福鎮(zhèn)宅就是端午節(jié)和春節(jié)的重要內(nèi)容。2.懸掛鐘馗畫。最早的鐘馗畫,據(jù)說出自畫圣吳道子之手。據(jù)北宋沈括《夢(mèng)溪補(bǔ)筆談》記載:唐明皇患疾近一月,忽夢(mèng)二鬼。小鬼竊得皇上玉笛及楊貴妃之紫香囊奔逃,大鬼乃捉小鬼刳其目,然后擘而啖之。大鬼道:“臣為鐘馗,即武舉不捷之士也,誓與陛下除天下之妖孽。”唐明皇醒后,即病愈,便召畫工吳道子,囑其按夢(mèng)中情景畫鐘馗捉鬼圖,道子揮筆即成,明皇見后,竟與所夢(mèng)一模一樣,驚嘆不已。后來,鐘馗畫漸漸走入民間,繪制鐘馗畫大都作于五月端午節(jié)這一天,或者端午節(jié)的前后幾天。到了清代,江南蘇、浙一帶的居民大都在農(nóng)歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月,以期驅(qū)邪除害、祛兇引福。
斗草
漢以前不見斗草之戲。(《歷代社會(huì)通俗事物考·尚秉和》)起源無考,普遍認(rèn)為與中醫(yī)藥學(xué)的產(chǎn)生有關(guān)。遠(yuǎn)古先民艱苦求存,生活單調(diào),暇余以斗蟲、斗草、斗獸等為戲自娛,及至傳說的“神農(nóng)嘗百草”形成中醫(yī)藥學(xué)后,每年端午節(jié)群出郊外采藥,插艾門上,以解溽暑毒疫,衍成定俗;收獲之余,往往舉行比賽,以對(duì)仗形式互報(bào)花名、草名,多者為贏,兼具植物知識(shí)、文學(xué)知識(shí)之妙趣;兒童則以葉柄相勾,捏住相拽,斷者為輸,再換一葉相斗。白居易《觀兒戲》詩云:“弄塵或斗草,盡日樂嬉嬉!
《物原》云:“始于漢武”。據(jù)梁朝人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中云:”五月五日,四民并踏百草,又有斗草之戲!薄赌耆A記麗》:“端午結(jié)廬蓄藥,斗百草,纏五絲。”
南北朝時(shí)稱“踏百草”,唐代稱“斗草”或“斗百草”!秳①e客嘉話》云:“唐中宗朝,安樂公主五日斗百草!彼未鷶U(kuò)展至平日隨時(shí)可斗。歷代文人作品中對(duì)此多有描述。
北京故宮博物院藏《群嬰斗草圖》,其玩法大抵如下:比賽雙方先各自采摘具有一定韌性的草,(樓蘭案:多為車前草,車前草多年生草本植物,多生路邊、溝壑旁、田埂等處。無莖,具多數(shù)細(xì)長(zhǎng)之須根;葉自根際叢出,薄紙質(zhì),具五條主葉脈,全緣或波狀,或有疏鈍齒,長(zhǎng)達(dá)15-30厘米;具綠白色疏生花,花冠四裂,雄蕊四枚;果實(shí)成熟后會(huì)如蓋子般掀開,釋出四至六顆棕黑色種子,其長(zhǎng)長(zhǎng)的花軸,用來斗草的好材料。)然后相互交叉成“十”字狀并各自用勁拉扯,以不斷者為勝。
各地特色
國(guó)內(nèi)
福建
福建各地的端午習(xí)俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時(shí)茶、祭祖、水上捉鴨子,吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午舊俗,媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團(tuán)粽、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日,人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱,稱為競(jìng)渡。仙游縣端午競(jìng)渡后,獻(xiàn)紙于虎嘯潭,以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jié)前,婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝,聯(lián)以彩線,系于釵上。幼女則懸之于背,稱為“竇娘”。
江蘇
蘇州是端午節(jié)龍舟競(jìng)渡的發(fā)祥地。江蘇的端午習(xí)俗除了劃龍舟外,節(jié)日飲食有粽子、雄黃酒、五黃宴,節(jié)日裝飾則有五毒圖、菖蒲艾葉、鐘馗像、纏臂的彩線,掛絲線粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地區(qū),還有獨(dú)特的驅(qū)毒避邪習(xí)俗——消赤口白舌;懸鐘馗、關(guān)帝畫像于堂上,像前供瓶,內(nèi)插菖蒲、艾葉,門戶左右亦插放根部包有紅紙之菖蒲艾葉;用紅紙書寫下述詞句張貼于門外,均系去除邪氣之意。儀征縣有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午,各家皆以清水一盒,加入少許雄黃,鵝眼錢兩枚,合家大小均用此水洗眼,稱為“破火眼”,據(jù)說可保一年沒有眼疾。武進(jìn)有夜龍舟之戲,晚上在龍舟四面懸上小燈競(jìng)渡,且有簫鼓歌聲相和。嘉定縣端午,不論貧富,必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。
廣東
廣東端午節(jié)習(xí)俗甚多,主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點(diǎn)睛、拜神祭祖、祈福消災(zāi)、打午時(shí)水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。
海南
海南每逢端午,除了包粽子、吃粽子外,還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統(tǒng)習(xí)俗!堆轮葜尽分芯陀涊d到,“五月端午,保平里有賽龍船之舉。為角粽,祀祖先,以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾,浸水供神,浴體;蛘郯瑧议T,以辟疫。是日,士女皆出港門觀競(jìng)渡。兒童放各種紙鳶,角高下。樂羅沖育黎伏三里聚眾千百,互相斗毆,謂之打風(fēng)箏架,雖官府不能禁。”可見,在歷史上古崖州一帶的人們?cè)诙宋绻?jié)前后有著極為豐富的慶;顒(dòng)。
廣西
廣西端午民俗活動(dòng)主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演。廣西南部地區(qū),比如寧明、崇左、龍州等地,過端午節(jié)都要包涼棕,叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉,在陽光下曬到半干時(shí)就堆放到平地里燒,然后把得到的灰放到一個(gè)竹制容器里用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準(zhǔn)備好的糯米。經(jīng)過浸泡后的糯米會(huì)在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香,包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。
浙江
端午是浙江人民歷史悠久、內(nèi)容豐富,文化與習(xí)俗多樣的一個(gè)特別的節(jié)日。從一般意義上來說,祭祖、競(jìng)龍舟、吃粽子、祭龍頭、點(diǎn)龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習(xí)俗。除此之外,金華的武義、衢州等地,則有端午吃大蒜的習(xí)俗。金華一帶的端午,直到今還有出嫁的女兒給父母“擔(dān)端午”的習(xí)俗,女兒準(zhǔn)備一擔(dān)粽子,粽子每五個(gè)為一小扎,兩個(gè)小扎結(jié)為一束作為禮物送給父母,同時(shí),還有送豬肉等附帶禮品的。各地存在著習(xí)俗內(nèi)容或習(xí)俗細(xì)節(jié)上的差異。寧波的“端午擔(dān)”主要是魚肉鵝酒等,以幢籃盛之,少則四色,多則十二色;親戚也互相饋送,叫“送節(jié)”。
江西
江西過端午節(jié)有吃粽子、喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,制作豆娘(一種頭飾)、編織五彩繩、佩戴香包、畫額、佩戴五彩繩、賽龍舟等習(xí)俗。江西建昌府午節(jié)用百草水洗浴,以防止疥瘡,新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之,稱之“開眼”。
安徽
安徽的端午風(fēng)俗,主要有踏百草、回娘家、龍舟競(jìng)渡、城里粽、農(nóng)家粑、插蒲掛艾、飲雄黃酒、掛香包、佩五彩絲粽、斗百草等等。斗百草習(xí)俗一般有兩種方法:一種是比試草名,互相以路邊草名對(duì)答。一種是比試草的韌度,以強(qiáng)韌為勝。端午節(jié)這天,城里人一般吃粽子,而鄉(xiāng)間人吃“大葉粑”。
湖南
湖南汨羅江畔的端午節(jié)習(xí)俗,主要有辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午等,還包括唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨(dú)特文化內(nèi)涵的祭屈原等習(xí)俗。湖南岳州府競(jìng)渡以為禳災(zāi)、去疾;又作草船泛水,稱為“送瘟”。
云南
云南端午習(xí)俗有迎神、奠幣、初獻(xiàn)、亞獻(xiàn)、飲福受胙、望燎(送神)等等,亦有穿著漢服,誦讀詩歌、表演越劇、射禮表演等節(jié)目。云南普洱當(dāng)?shù)厝诉^端午不吃粽子,而是吃藥根。
四川
端午節(jié)食俗,四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。四川石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌,毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士,敲鑼打鼓,街游行。舊時(shí),川西還有端午“打李子”的習(xí)俗;是日,成都人皆買李子,于城東南角城樓,上下對(duì)擲,聚觀者數(shù)萬;光緒二一年因擲李與外國(guó)傳教士發(fā)生衡突,此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時(shí),還舉行盛大商品交易會(huì)。
貴州
“游百病”是盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗。男女老幼往往在端午節(jié)穿上新衣,到野外游玩;在中午一時(shí)左右,路上山上或樹下擠滿了手抱花草的人群;晚上回家將花草和水煮開洗澡,稱為“游百病”及“洗百病”。老年人認(rèn)為,端午節(jié)不出去游百病及洗百病的人,一年到頭就不會(huì)獲得吉利。
湖北
湖北的傳統(tǒng)習(xí)俗有貼端午對(duì)聯(lián)、門口掛艾葉菖蒲,還有包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒等。湖北秭歸是屈原故里,端午習(xí)俗的形式獨(dú)特,許多傳統(tǒng)習(xí)俗,都與祭屈原有關(guān)。秭歸每年有三個(gè)“端午”:農(nóng)歷五月初五是“頭端午”,五月十五是“大端午”,五月二十五是“末端午”。
山東
山東各地端午風(fēng)俗:采藥、五彩線、剪紙、拉露。端午節(jié)之日,山東所有地區(qū)普遍在門口插艾蒿,膠東部分地區(qū)還加插桃枝。山東鄒平縣過端午,每人早起均飲酒一杯,傳說可以避邪。日照市過端午給兒童纏七色線,一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣過端午,七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項(xiàng)鏈),女孩帶石榴花,還要穿上母親親手做的黃布鞋,鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲,意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。
甘肅
在甘肅,端午時(shí)節(jié)會(huì)采摘新鮮的玫瑰用蜂蜜腌漬并食用,有的地方還會(huì)蒸面扇子。面扇子是用發(fā)面整治的扇形面食,一共五層,中間會(huì)撒上胡椒粉,據(jù)說這是由端午時(shí)節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來的。靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣過端午節(jié)贈(zèng)新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎,子弟并邀集父兄宴請(qǐng)師長(zhǎng),稱為“享節(jié)”。漳縣端午,牧童祀山神,積薪丘,在雞鳴前焚燒,俗稱“燒高山”。
山西
飲雄黃酒,也是山西民間端午節(jié)的重要習(xí)俗。其來歷與吃粽子有相似之處,主要用于防病和祛毒。節(jié)日期間,成年人除飲雄黃酒外,還要在七竅之處涂抹一點(diǎn);小孩子不飲酒,做母親的則要用筷子蘸酒,點(diǎn)在孩子的耳、鼻等處,歷代相傳。山西解州端午,男女戴艾葉,稱為“去疾”,幼童則系百索于脖子上,據(jù)說這是“為屈原縛蛟龍”。晉南地區(qū)則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午,以麥面蒸團(tuán),稱為“白團(tuán)”,與粽子一起拿來互相饋贈(zèng)。
陜西
陜西過端午節(jié)一般從農(nóng)歷四月底開始,一直持續(xù)到五月五日。主要活動(dòng)是掛五彩縷、香荷包,懸掛艾草,吃雞蛋、粽子、油糕、麻花、面等,也有安康賽龍舟。舊時(shí)陜西興安州過端午,地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競(jìng)渡,稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍,下面再縫上一個(gè)小人偶,稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門,稱為“鎮(zhèn)病”。
河北
在河北的有些地方,端午期間是忌打井水的,民間傳是為了避井毒。并且在端午時(shí)期還要吃用五種毒蟲作為花飾的“五毒餅”用來避五毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃、桑葚,據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃、桑葚,可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”,即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節(jié)互相饋贈(zèng)禮品。趙縣端午,地方官府會(huì)至城南舉行聚會(huì),邀請(qǐng)城中士大夫宴飲賦詩,稱為“踏柳”。
河南
河南,過端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜間煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽;煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。
東北
東北過端午,清早折一些樹枝或買些艾草回來,系上各種顏色的葫蘆掛在門沿和窗戶上。有的人家還會(huì)扎一些小小的笤秫,和葫蘆掛在一起有掃除百病的含義。采回來的艾草(蒿子)放在水里用來洗臉。小孩子的手腳腕上帶“五彩線”,是用紅黃藍(lán)綠黑白等顏色的細(xì)線擰在一起的。脖子上帶著香包,花花綠綠各色式樣的都有。除了吃粽子之外,還要吃茶葉蛋。
港臺(tái)
香港過端午節(jié)有吃粽子、賽龍舟這些傳統(tǒng)風(fēng)俗,此外還有一些獨(dú)特的習(xí)俗,比如“立蛋”與“龍舟水”里游泳等。臺(tái)灣的端午習(xí)俗有打“午時(shí)水”風(fēng)俗,午時(shí)水指的就是端午節(jié)中午打上的井水,據(jù)說午時(shí)水用來泡茶釀酒特別香醇,生飲甚至具有治病的奇效。
國(guó)外
德國(guó)
端午節(jié)日文化賽龍舟在德國(guó)落地生根已經(jīng)有整整20年的時(shí)間。1991年后,龍舟比賽改在德國(guó)金融中心法蘭克福舉行并一直延續(xù)至今。為了保證公平,比賽所用龍舟皆有主辦方提供,每支龍舟可容納20人,選手允許使用自帶劃槳。比賽的時(shí)候,無論是河上還是岸邊氣氛都非常熱烈。
美國(guó)
從20世紀(jì)80年代始,端午賽龍舟已經(jīng)悄悄滲入了部分美國(guó)人的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣,成了美國(guó)發(fā)展最快的流行體育娛樂項(xiàng)目之一。美國(guó)的龍舟賽活動(dòng),已從西海岸的加州和東海岸的紐約州,向沿海州和內(nèi)陸州蔓延,龍舟賽從每年6月至10月的各個(gè)周末,接連不斷地舉行。
英國(guó)
在英國(guó),全英中華端午龍舟賽影響力逐年擴(kuò)大,已經(jīng)成為英國(guó)乃至歐洲規(guī)模最大的龍舟賽事。
越南
越南的端午節(jié)是越歷五月初五,又稱正陽節(jié)。端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗,還有端午驅(qū)蟲習(xí)俗。端午采藥是一項(xiàng)必不可少的活動(dòng),人們認(rèn)為“端午草藥”最為靈驗(yàn)。
日本
端午節(jié)的習(xí)俗傳到日本之后,融合當(dāng)?shù)匚幕晃崭脑斐蔀槿毡镜膫鹘y(tǒng)文化。午月端午日,太陽行至中天,秉中天至陽之氣,因此被視為男兒的節(jié)日。日本在端午這天不劃龍舟,但也吃粽子,并在門前掛出菖蒲。
韓國(guó)
韓國(guó)人將‘端午’稱為‘上日’,意思是神的日子。韓國(guó)申報(bào)“端午祭”的文本中,第一句話是“端午節(jié)原本是中國(guó)的節(jié)日,傳到韓國(guó)已經(jīng)有1500多年了”,可見其本來源于中國(guó),它原名“江陵祭”已有1000多年的歷史。直到1926年,因?yàn)槠鋾r(shí)間是從每年的陰歷四月十五持續(xù)到五月初七,與中國(guó)的端午節(jié)相近,才更名“江陵端午祭”。韓國(guó)江陵端午祭始于新羅時(shí)代的山神祭,原是村農(nóng)祈祝豐收的慶典,已有1000多年的歷史。韓國(guó)江陵的端午祭實(shí)際上是由舞蹈、薩滿祭祀、民間藝術(shù)展示等內(nèi)容構(gòu)成。韓國(guó)農(nóng)村過端午祭的氣氛比較濃,在五月初五,全家人會(huì)穿上傳統(tǒng)的韓服聚集在一起吃飯聊天。傳統(tǒng)的食品有車輪餅,游戲活動(dòng)有蕩秋千等。
新加坡
新加坡是華人國(guó)家,華人占總?cè)丝诘?0%以上,來自中國(guó)不同的省份,其中福建和廣東省占多數(shù)。這些早期的移民把家鄉(xiāng)慶祝端午節(jié)的習(xí)俗帶到了新加坡。隨著新加坡逐漸現(xiàn)代化,這些習(xí)俗慢慢地簡(jiǎn)化。傳統(tǒng)的像佩帶香囊,懸掛艾葉菖蒲等這些習(xí)俗已經(jīng)很少在新加坡看見,剩下的還有吃粽子和賽龍舟等項(xiàng)目還被保留完好。新加坡的華人過端午節(jié)主要有吃粽子和賽龍舟等。新加坡有不同籍貫的華人,包的粽子也是各式各樣,有傳統(tǒng)的福建肉粽、廣東堿水粽、豆沙粽等等。賽龍舟在新加坡也成為一項(xiàng)體育活動(dòng)。
端午節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食呢?
1、粽子
端午食粽的習(xí)俗由來已久,且盛行不衰。時(shí)至今日,端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子,粽子的種類和做法也不盡相同,口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名,餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表,常見餡料有小棗、果脯等。
2、黃鱔
端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,不僅味道好,滋補(bǔ)功效也最佳,所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。
3、茶葉蛋
江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,給小孩掛在脖子上,希望孩子平安無事、逢兇化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地農(nóng)村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋時(shí)還會(huì)放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃,據(jù)說可以避“五毒”。
5、油糕
端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡,然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的,外酥里甜,一口咬下去,讓人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延邊朝鮮族人過端午節(jié)最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里,用長(zhǎng)柄木槌打制而成的米糕,是一種很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆,又叫麻團(tuán)、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調(diào)成糊狀,下油鍋炸制而成,很有嚼勁,特別香甜。
福建晉江地區(qū)端午節(jié)家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時(shí),閩南一帶端午前后是雨季,民間說天公破了洞,要補(bǔ)天。端午節(jié)吃了煎堆后雨便停了,人們都說天補(bǔ)好了,這一食俗也就流傳至今。
8、艾饃饃
端午食艾可以殺菌驅(qū)蟲,對(duì)多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發(fā)酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當(dāng)?shù)厝税寻l(fā)面做成扇子形狀,有多層,每層撒上胡椒粉,表面捏成各種形狀的花紋,再染上顏色,極為好看。
10、薄餅
閩南、溫州部分地區(qū),端午節(jié)還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是用面粉調(diào)成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春卷做法相似。
11、綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會(huì)吃綠豆糕。“糕”與“高”同音,寓意飛黃騰達(dá),與端午粽子一起吃又有“高中”的意思,對(duì)于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來說是一個(gè)美好的祝愿。
12、五黃
“端午須當(dāng)吃五黃,枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子,更有雄黃燒酒香!苯阋粠Ф宋绻(jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒,現(xiàn)用黃酒替代)。
13、五紅
據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒,整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過,五紅的內(nèi)容各地并不一樣,這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
其實(shí),不管是五紅還是五黃,主要都是為了祛暑辟邪。
14、五白
以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng),端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。
端午節(jié)飲食注意事項(xiàng)
端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一,以紀(jì)念屈原和愛國(guó)精神而得名。這個(gè)節(jié)日不僅有吃粽子的習(xí)俗,而且養(yǎng)生飲食也是非常重要的。在端午節(jié)期間,我們應(yīng)該注意飲食的平衡和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,以維護(hù)身體健康。
一、適當(dāng)吃粽子
端午節(jié)最重要的食物之一就是粽子了。粽子的主要成分是糯米和各種餡料,在糯米中含有大量的淀粉,能夠提供豐富的能量。粽子也富含蛋白質(zhì)和脂肪,能夠提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是,粽子也含有一定量的油脂和糖分,過量食用會(huì)增加體內(nèi)脂肪和血糖水平,不利于身體健康。因此,在端午節(jié)期間,我們應(yīng)該適當(dāng)吃粽子,控制攝入量,避免過度。
二、多吃蔬菜水果
除了粽子,我們還應(yīng)該多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有助于提高身體免疫力和預(yù)防疾病。在選擇蔬菜和水果時(shí),我們應(yīng)該優(yōu)先選擇當(dāng)季的新鮮蔬菜和水果,同時(shí)避免食用過多油炸、甜膩、辛辣的食物。
三、注意飲食衛(wèi)生
在端午節(jié)期間,氣溫較高,容易導(dǎo)致食物變質(zhì)和細(xì)菌滋生。為了保證食品衛(wèi)生和健康,我們應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
1.選擇有保障的商店和供應(yīng)商,避免購(gòu)買過期食品和有問題的食品。
2.洗凈蔬菜和水果,在食用前去皮或煮熟。
3.儲(chǔ)存食物時(shí),應(yīng)該密封保存,避免細(xì)菌污染。
4.食用熟食時(shí),要確保食物充分煮熟,避免食物中還存在著生的細(xì)菌。
四、合理搭配飲食
在端午節(jié)期間,我們應(yīng)該根據(jù)自身情況合理搭配飲食。對(duì)于老年人、兒童和患有特定疾病的人來說,特別需要注意飲食的搭配。老年人和兒童的消化系統(tǒng)比較脆弱,容易受到食物的刺激,應(yīng)該避免食用油膩、辛辣、刺激性的食物。對(duì)于患有高血壓、糖尿病、胃病等疾病的人來說,應(yīng)該避免食用高油、高糖、高鹽的食物,切忌暴飲暴食,避免加重疾病的癥狀。
【端午節(jié)的由來】相關(guān)文章:
端午節(jié)由來09-14
端午節(jié)的由來作文02-04
端午節(jié)的由來和風(fēng)俗07-30
大班端午節(jié)的由來的教案01-17
中班《端午節(jié)的由來》教案01-30
端午節(jié)的由來作文08-22
端午節(jié)的由來作文08-23
端午節(jié)由來作文08-23
端午節(jié)的由來作文08-17