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家鄉(xiāng)菜初中作文

時間:2024-03-29 12:39:48 中學(xué)生作文 我要投稿
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家鄉(xiāng)菜初中作文

  在現(xiàn)實生活或工作學(xué)習(xí)中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)菜初中作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

家鄉(xiāng)菜初中作文

家鄉(xiāng)菜初中作文1

  家鄉(xiāng)的月最圓,家鄉(xiāng)的茶最濃,家鄉(xiāng)的酒最醇,家鄉(xiāng)的菜,最令人回味無窮。

  我是位客家人,從小離開了家鄉(xiāng)梅州,跟著父母來到這片陌生的土地,開辟我們新的家。因為從小在這新的環(huán)境長大,對家鄉(xiāng)的印象漸漸模糊。但在我的腦海里,那忘不了的是活躍過我兒時味蕾的家鄉(xiāng)菜。

  家鄉(xiāng)菜很多都遠(yuǎn)近聞名,那些特有的風(fēng)味吸引了不少人。其中最有名的一道菜就是“梅菜扣肉”了,是我爸這一代老客家的最愛了。雖然聽起來這道菜似乎難登大雅之堂,但這道菜正代表了客家人勤勞儉樸的`品質(zhì)。

  聽我爸爸說,我們家鄉(xiāng)的“梅菜扣肉”單是梅菜就有許多復(fù)雜的制作步驟。農(nóng)耕豐收時,農(nóng)民把芥菜收割起來,然后放到太陽下曬至成熟左右,再把菜拿到地面,排好,在上面撒許多鹽。據(jù)我爸說,他們小時候就是撒完鹽后用干凈的腳丫不斷的踩踏那些菜。踩完后,放到一個器皿里發(fā)酵到一個程度,便拿去蒸,再拿去曬……就這樣三蒸三曬后,梅菜干現(xiàn)世了!

  “梅菜扣肉”另一個主角是肉,肉要選肥豬肉“五花腩”。制作這道菜時,先把梅菜干洗凈,切得細(xì)細(xì)的碎碎的,把肥肥的五花腩放盆子底下,梅菜放上面,蒸好久好久,肥肉的油滲到梅菜干里,梅菜干的香味浸到肥肉里,一揭開鍋,熱騰騰,香噴噴的梅菜扣肉出鍋了!一盆美味可口的梅菜扣肉能吃上好久,因為偏咸,也不容易變質(zhì)。夾一小撮到碗里,香味四溢,能扒上好幾口米飯,那個滋味,要自己品嘗才能懂。這樣一道菜,體現(xiàn)了客家人的勤勞儉樸,是客家人的最愛。

  在聽我爸爸說起家鄉(xiāng)菜的時候,爸爸一臉童時的樂趣、天真,還有包含的濃濃的思鄉(xiāng)情。在我爸爸那個時代,并不能隨心所欲的吃上“梅菜扣肉”,要等到過年才會宰豬,所以吃上一次“心頭好”也得等過大年才有得吃。

  其實在我看來,麥當(dāng)勞、肯德基這些洋快餐遠(yuǎn)比這道菜讓人迷戀。也許是因為我沒有經(jīng)歷過爸爸那個時代,不能明白一道菜的來之不易;也許是因為沒有與家鄉(xiāng)接觸,不能了解家鄉(xiāng)菜的魅力;也許是因為現(xiàn)在的兒女再沒有像爸爸那個時代那樣艱難,不懂得家鄉(xiāng)菜的可貴。但從父親那留戀家鄉(xiāng)菜的樣子,我讀出了家鄉(xiāng)菜的十足魅力,我也愛上了家鄉(xiāng)菜。

  家鄉(xiāng)的月最圓,家鄉(xiāng)的茶最濃,家鄉(xiāng)的酒最醇,家鄉(xiāng)的菜最令人留戀。

家鄉(xiāng)菜初中作文2

  小時在南海的外婆家生活了幾年,外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶。現(xiàn)在我想起了廣東就想起了外公外婆,也想起了那叫人嘴讒的廣東家鄉(xiāng)菜。所以,一放寒假,急著和父母一起趕著回廣東南海,補美食,補辣椒。

  外公外婆一家見著餓鬼似的回來,生米都能吃下幾把的樣子,不說二話,馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙,我很高興。

  廣東卻是正宗寒冬臘月,正適合吃又辣又燙的火鍋。大家圍坐一桌,既滿足了我對吃的渴求,又滿足了對家鄉(xiāng)人喜慶的熱愛。外面寒風(fēng)凜冽,烏漆麻黑,人跡稀少,飯店里卻人聲鼎沸,熱氣騰騰。象我這種好呷的人一進入這種飲食環(huán)境就興奮。瞧瞧,服務(wù)小姐扎著頭巾,捧著菜碗魚貫穿梭,迎進客來客往;那火鍋下的火苗紅紅直竄,火鍋上的熱氣白白直冒;還有滿店的香氣奔到我的鼻子里,不由得血管賁張。人氣旺,熱氣旺,香氣旺,夾雜著飄到耳邊的'家鄉(xiāng)話“再呷點咯”讓我這個好吃鬼吃性大發(fā),餓虎撲食。廣東人注重營養(yǎng),可是咱廣東人吃飯不光是吃營養(yǎng),還要吃氣氛。每盤菜都是紅彤彤的辣椒,才喜慶,才好看。辣得流淚流汗,寬衣解帶,道出肺腑之言,呼朋喚友,讓敢愛敢恨的鮮明個性在食桌上淋漓盡致地綻現(xiàn)?墒窃谶@里我卻不敢吃太多辣椒。

  我們的桌中間放的是火鍋,旁邊是豆豉辣椒蒸香干、醬辣椒蒸大魚頭,以及專為我點的大魚大肉等典型粵菜。胡椒粉,又應(yīng)景又好吃。家鄉(xiāng)人告訴我,辣肉還講究吃未出正月的,最純正。其中有味道好極了的白云豬手。

  相傳,廣州白云山上有座廟,有個和尚喜吃葷食。一天趁廟里長老外出,就用一瓦煲煮豬手。誰知長老早回,和尚怕受罰,趕快把剛豬熟的豬手扔到旁邊的小溪里。第二天有一樵夫路過,揀了豬手回家,加些糖醋吃。發(fā)現(xiàn)味道好極了。以后就用此法豬豬手吃。方法流傳開來,就稱此白云豬手。

  不一會,菜上齊了,火鍋開了,酒也倒?jié)M,我們親朋好友圍成一桌,正式開吃!皝韥韥恚瑸榉遄袕拿β档膶W(xué)習(xí)生活中回來,又逢新年團聚,大家干一杯!”火鍋里的霧氣,掩住了我眼角的霧氣。這就是久違了的家鄉(xiāng)飯啊。我知道,當(dāng)我再回學(xué)校讀書,吃不到家鄉(xiāng)菜,想念家鄉(xiāng)人時,我將長長地回憶起曾經(jīng)食在廣東天空下的這餐飯,熱氣飄香,熱淚縱橫。

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