寧波冬至吃什么？作文

冬至節(jié)已過，不管是QQ群里還是微信圈里，到處都問一句：冬至，您吃餃子了嗎？事實上，在寧波，冬至不吃餃子，吃的更多的是跟年糕、酒釀圓子以及番薯（就是紅薯）有關的東東。

---前言

冬至吃食花樣多

天氣晴冷依舊冬至過后，各地氣候將步入最寒冷階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”。民間有說法，“冬至大如年”，而過了冬至，白天則會一天天變長。古時人們認為，冬至節(jié)氣是計算我國二十四節(jié)氣的起點。因為冬至一到，新年就在眼前了。

冬至俗稱“冬節(jié)”,“長至節(jié)”等。寧波有“拜冬至”，還要做冬至羹飯、吃湯果。必吃的美食有番薯湯果、大頭菜烤年糕，糯米粉圓子加番薯粒，叫番薯湯果。吃番薯湯果，寓意把之前的霉運全部“翻”過去。酒釀圓子、湯團吃上幾個，寓意團圓、圓滿。

習俗一：酒釀湯果

在老寧波的習俗里，湯果可是冬至必吃的美食之一。在冬至早上，先把湯果供一下灶神，然后全家一起吃。湯果又叫圓子，跟湯團類似，都取“團圓”、“圓滿”的意思，只是湯果要小一些，里面沒有餡。

“阿拉老寧波一直都有‘吃了湯果大一歲’的說法，一般就是和漿板(酒釀)做在一起，放上一點糖桂花，多少好吃類！漿板的“漿”跟寧波話的“漲”是同音。漲福，漲財，漲運……就是討個喜頭嘛！”

湯果還有一種吃法就是和番薯煮在一起。據(jù)說，吃番薯是取“翻身”的諧音，意味著吃了番薯就把舊年的不順、不利都統(tǒng)統(tǒng)“翻”過去了，在新年里翻身有好運了。而年糕則意味著“年年高”。

習俗二：大頭菜烤年糕

事實上，老寧波過冬至，還會做一樣美食——烤大頭菜。在冬至前一天晚上，把大頭菜洗凈切好，用炒鹽下鍋，然后放上滿滿的一鍋子大頭菜，再放上醬油、油，用小火慢慢地烤一夜。到了冬至早上，滿屋都是大頭菜的香味，再放點糖，放點味精就好了。

為啥要烤大頭菜，還要烤一夜呢？老底子的說法就是為了明年‘哄哄響’，紅紅火火，熱熱鬧鬧！

大頭菜烤年糕的做法如下：

1、大頭菜葉子切段，大頭切片（一公分厚度）；

2、高壓鍋放少許水倒入收拾好的大頭菜；

3、高壓鍋鳴氣3分鐘熄火；

4、熟爛的大頭菜倒入炒鍋＋醬油＋糖大火燒開；

5、入年糕小火燜燒10分鐘，鍋邊倒入少許食用油開大火收汁即可。

加木老姐說信佛之人喜素食，以上的吃食也是為喜素之人提供可食的美味哦！(*^__^*)……

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