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喝酸奶不必刻意控制飲用量

時間:2023-04-28 11:37:59 嬰幼兒食譜 我要投稿
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喝酸奶不必刻意控制飲用量

  超市里種類繁多的酸奶讓人看花了眼,商家紛紛推出各種添加了“益生菌”的酸奶。針對混亂的“益生菌”大戰(zhàn),您怎樣才能慧眼識真“菌”呢?

喝酸奶不必刻意控制飲用量

  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)學(xué)副教授范志紅提醒您,目前市面上酸奶中添加的益生菌其實只有四大類,分別是L-保加利亞嗜熱桿菌、S-嗜熱鏈球菌、A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌。

  其中,前兩者是所有酸奶的必需成分,沒有它們,酸奶就成不了型。因此,您可別被大肆宣稱加了這兩種菌所以價格比較貴的商家給“蒙騙”了。

  在必需成分之外,真正添入的“益生菌”,主要是后兩者。這兩種菌對大腸健康更有幫助。除此之外,市面上還有另一種菌——LGG乳酸菌,這種菌被認為有更好的增強免疫力、調(diào)理腸胃的作用。

  范志紅強調(diào),無論是哪種益生菌,要達到理想的保健效果,一個重要的指標是保證活性乳酸菌的濃度,F(xiàn)在,國際生產(chǎn)標準是1000萬/毫升,而中國的生產(chǎn)標準是100萬/毫升。這100萬/毫升的濃度還要經(jīng)過出廠、存放、銷售最后才能到您的肚子里,到那時,活著的益生菌就難說有多少了。

  所以,針對“每天喝酸奶超過250毫升會引起拉肚子”這個說法,范志紅認為沒有根據(jù)。如果不是腸胃虛弱的,不必刻意控制每天的酸奶飲用量。而腸胃較弱的人,不妨將酸奶放至室溫再喝。

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