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炒青菜情結(jié)

時間:2024-02-24 14:21:21 優(yōu)秀作文 我要投稿
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炒青菜情結(jié)

  我尤其喜歡做炒青菜。這是一道很普通的菜,幾乎家家戶戶都會做,可謂家喻戶曉。過來的歲月里很常見,然而如今飯桌上也不怎么有這道菜了,慢慢地淡出了人們的視野。

  我剛開始學(xué)做這道菜時,毛毛躁躁的。曾記得第一次做這個菜時,由于在熱油鍋中倒入切好的青菜時,鍋中的油外濺,我手上皮膚不慎燙傷,疼得哇哇大哭。也因此讓我對做菜產(chǎn)生了實足的懼怕感。俗話說得好:一朝被蛇咬,十年怕井繩。它是我以后學(xué)做菜的一道坎,一道難以逾越的大坎。后來,在媽媽的安慰、鼓勵、指導(dǎo)下,我終于艱難地邁過了這道坎。經(jīng)過幾次反復(fù)地練習(xí),也算是做得熟練了。下面待我娓娓道來。

  烹飪時,我先把青菜的葉子分開來,放在水中漂洗,然后用刀把青菜梗切成類似長方形的條子。切好后再把煤氣灶火打開,把鍋擦干后放在火上。等鍋稍熱時放入家常色拉油,然后稍等一會兒,等鍋中油有點冒煙了,把青菜慢慢兒放下鍋,下鍋時注意油要爆出來,離開一點,但不要驚慌,要鎮(zhèn)定自若。記得哦,青菜剛?cè)脲仌r要不斷翻炒。約莫半分鐘左右,倒入水,然后把鍋蓋上,煮上二三分鐘,把火關(guān)了。開鍋后,放入適當(dāng)?shù)奈毒望},最后再翻炒一兩次,盛盤即可。

  從學(xué)炒青菜開始,我漸漸學(xué)會了做其它的家常菜,如番茄炒蛋、水波蛋等,也因此學(xué)會了獨立料理生活,照顧好自己。在媽媽外出打工不在的日子里,我的生活也蠻滋潤。我要感謝媽媽,是她讓我我學(xué)會了做菜,享受生活。然而我更喜歡和媽媽在一起的時光,喜歡她的耐心,喜歡她陪伴在我身旁,聊聊過去的故事。從中我也更深地體會到了媽媽的辛苦與不易。一晃15年,掐指一算,媽媽辛勤地照顧我已經(jīng)整整15年了,整整15年漫長的時光。15年中,您不斷地教導(dǎo)我“勤能補拙”;現(xiàn)在,我終于真正體會到了,我學(xué)習(xí)上變得更加勤奮了。小時被你們慣著,不懂得您的辛苦,不懂得您肩上的擔(dān)子有多重,現(xiàn)在我完全明白了。媽媽,您放心,我一定會照顧好自己,不再像以前那樣任性、胡鬧、想著一出做一出,不讓您省心、放心、安心。

  感謝炒青菜,一道普通的菜,我自從學(xué)會了炒青菜這個“廚藝”,就懂得了生活,懂得了親情,懂得了母親的不易。

  永遠(yuǎn)的炒青菜!我生命中的美食!

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