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蓮藕筒骨湯的做法有哪些?
筒骨用來熬湯的營養(yǎng)和滋補(bǔ)價值是公認(rèn)的,而且可以稱得上是老少皆宜的美味食物,其中可以搭配蓮藕,香菇,枸杞還帶等這些食材,那么就可以給你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根,蓮藕一節(jié),蔥兩根,姜一塊料酒少許鹽適量
1.準(zhǔn)備好所需食材,蓮藕去皮洗凈,蔥洗凈切段和末,姜去皮洗凈切片
2.筒骨焯水洗凈
3.蓮藕切塊泡水
4.鍋里放入水和筒骨,姜片和蔥段,大火燒開
5.水滾后撇去雜質(zhì),加少許料酒改小火慢燉
6.一直燉到筒骨差不多熟爛,加入蓮藕,加鹽大火燒開后,改小火慢燉
7.燉到蓮藕熟爛后,撒上蔥花即可
二、材料
主料:大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結(jié) 配料:生姜 鹽 白醋
做法
1、把斬好的大骨洗凈,放入湯鍋中(瓦鍋最好),加入水,蓋蓋,用大火煮開
2、趁煮的這個時間,把蓮藕去皮洗凈,切成厚約半厘米的片,生姜切片,枸杞和海帶洗凈
3、水煮開后,撇去浮沫,水一邊開浮沫會一邊上來,到湯沒有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了
4、加入生姜,蓮藕,和幾滴白醋,湯再次沸騰后改小火熬煮,這個時間你可以去做其他菜
5、一個半小時后,把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi),繼續(xù)小火煮約半小時
6、撒入適量食鹽即可。
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