杏仁堅(jiān)果營養(yǎng)高嗎

杏仁的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，杏仁對消化系統(tǒng)具有很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)工作，起到預(yù)防腹瀉和經(jīng)常腹痛的效果。杏仁最好在飯后食用，如果在空腹下食用也容易出現(xiàn)刺激腸胃的不好情況，另外也不要多吃，如果吃的過多是非常不利于消化的。

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效。”對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。

甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。

杏仁具有一定的藥用價(jià)值，對預(yù)防和治療咳嗽、降低血脂等都有很好的效果，因此做為老年朋友或慢性病癥人群可以多吃一些，能夠起到很好的調(diào)養(yǎng)身體、提高免疫力的功效。杏仁雖好，也不要多吃，尤其是苦杏仁。

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