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奶酪茶怎么做呢
其實(shí)奶酪差的話,就是一個(gè)很出名的烏龍茶奶酪的了。不僅僅吃起來(lái)的話,感覺(jué)到很美味,而且往往也是一道做法簡(jiǎn)單的才要的了。當(dāng)然了,奶油做法的話,往往是需要進(jìn)一步的去動(dòng)手做一做的話,比較了解。當(dāng)然了怎么做烏龍茶奶酪最好吃,也是可以跟著下面的菜譜大全的做法去認(rèn)認(rèn)真真的了解。到底奶酪茶怎么做
烏龍茶奶酪的食材和調(diào)料:
蛋15顆,烏龍茶50公克,動(dòng)物性鮮奶油750公克,糖150公克
教您烏龍茶奶酪的家常做法,如何做烏龍茶奶酪才好吃
1.將所有材料放入鋼盆內(nèi),用打蛋器打均勻即可放入模具下去以130℃烤約90分鐘。
奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法
把鮮奶倒入筒中,經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后,將純奶放置在熱處,使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份。然后,把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測(cè),備以充饑解渴。
熟奶酪的做法
熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水份,然后,把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。
溫馨提醒:等奶酪做成后,需要進(jìn)一步去認(rèn)認(rèn)真真的放置在太陽(yáng)下的了,。當(dāng)然了或者可以把做好的奶酪的話,去放在通風(fēng)處,那么這樣的方法的話,往往是可以讓它變硬成干的了。而且期間的話,需要多照看,下雨時(shí)候要收起來(lái)。
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