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山西美食敘事作文
俗話說(shuō)得好:“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西!鄙轿鞯拿媸晨芍^是鼎鼎有名。本文是小編為大家整理的山西美食敘事作文,歡迎閱讀。
山西美食敘事作文一
給大家猜個(gè)謎語(yǔ)“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚(yú)落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢”,家鄉(xiāng)的刀削面。怎么樣猜不出來(lái)了吧!哈哈,猜不出來(lái)了吧!告訴你吧,這就是我們山西的著名小吃——刀削面。
刀削面的做法很簡(jiǎn)單,首先要揉面,要一直揉到不粘手為止;接著切點(diǎn)蔥花、香菜和白菜備用然后燒水;水燒開(kāi)后,就可以下鍋了。把面團(tuán)放在手上,再找一把削面刀,就可以開(kāi)始了。隨著削面刀的`來(lái)回穿梭,一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)穆淙肓隋佒。等上三四分鐘,把切好的蔥花、香菜和白菜放進(jìn)鍋中。再適當(dāng)?shù)姆乓恍┱{(diào)味品調(diào)味。就這樣,一碗色、香、味俱全的刀削面就做好了。
怎么樣,聽(tīng)我這么一說(shuō),心動(dòng)了吧!那就快來(lái)品嘗品嘗吧。
山西美食敘事作文二
俗話說(shuō)得好:“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西!鄙轿鞯拿媸晨芍^是鼎鼎有名。
山西,是中國(guó)的面食大省,中國(guó)民間素有“南米北面”之說(shuō),山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的'面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚(yú)焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品,享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速,材料簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛(ài)。刀削面的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來(lái)的面是否好吃,就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀,削面時(shí)人站鍋前,一手托住揉好的面團(tuán),一手持刀,從上向下往鍋里削。削面時(shí),不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽(tīng)“嚓、嚓、嚓”幾聲,面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形,條條寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚(yú)兒躍”。
鍋內(nèi),湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會(huì)讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托著白胖胖的面條……
再仔細(xì)看碗里,這面條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來(lái)。放入口中,這刀削面軟而不爛,入口外滑內(nèi)筋,很有勁道,并越嚼越香,口感極佳!轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會(huì)兒,這碗美味的山西刀削面便被我吃了個(gè)底朝天。
除刀削面外,拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食,也都是典型的山西特色面食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽(yáng)泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味,堪稱地方美食中的上品。
一碗刀削面,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來(lái)山西品嘗哦!
山西美食敘事作文三
人流如潮的大街上,熱鬧非凡的小巷里,都會(huì)看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。
跨進(jìn)那鑲著合金邊框的玻璃門(mén)里,不必你喊,伴著拉椅子的“嘎雜”聲,櫥窗里便會(huì)傳來(lái)老板娘熱情地招呼聲“請(qǐng)問(wèn),來(lái)碗什么澆頭的刀削面?”這時(shí)你只要答應(yīng)一聲,只見(jiàn)她左手嫻熟地抓起一個(gè)面團(tuán),托過(guò)頭頂,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的湯鍋旁,持刀在面團(tuán)的四周如旋風(fēng)般猛刮一陣,頓時(shí),面條如柳葉般飄入鍋中,就像變魔術(shù)一樣,一根根面條排著隊(duì)沉入了水中,像一條條魚(yú)兒在水中吐著泡泡。眨眼間,她又揭開(kāi)另一個(gè)鍋的鍋蓋,從里面舀出一些湯倒入一個(gè)大瓷碗中,又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后,面也熟了,把鍋蓋撞得直響。
出鍋時(shí),拋去一壘牛肉,再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了,老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來(lái)了。哇!真好看,一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上,就像一位詩(shī)人站在湖中一座小島的`綠樹(shù)環(huán)繞的亭子中看日落,夕陽(yáng)映紅了一湖清水……看著這碗面,就是聞不見(jiàn)味兒,也足夠使你垂涎三尺了!
刀削面不僅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人渾身暖和,所以深受人們的喜愛(ài)。吃刀削面時(shí),我喜歡先喝一口湯,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起來(lái)可香啦!
刀削面是我的最愛(ài),聽(tīng)為它味美,看相也好,所以我愛(ài)吃它。
[山西美食敘事作文]
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