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冰箱使用和保養(yǎng)知識(shí) -資料
冰箱現(xiàn)在已經(jīng)非常普及，是常見(jiàn)的家用電器之一，為我們享受快樂(lè)的生活提供了很多便利，下面我們來(lái)共同了解一下冰箱的使用及保養(yǎng)技巧，
冰箱使用和保養(yǎng)知識(shí)
。一、初次使用
選擇合適的擺放位置。冰箱宜放在通風(fēng)的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。
對(duì)照裝箱單，清點(diǎn)附件是否齊全。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，按照說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行全面檢查。
檢查電源電壓是否符合要求。電冰箱使用的電源應(yīng)為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187～242伏之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)䶮龤嚎s機(jī)。電壓過(guò)高，會(huì)因電流太大燒壞電動(dòng)機(jī)線圈；電壓過(guò)低，會(huì)使壓縮機(jī)啟動(dòng)困難，造成頻繁啟動(dòng)，也會(huì)燒壞電動(dòng)機(jī)。
電冰箱應(yīng)用專用三孔插座，單獨(dú)接線。沒(méi)有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來(lái)水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上。
檢查無(wú)誤后，電冰箱靜置半小時(shí)，接通電源，仔細(xì)聽(tīng)壓縮機(jī)在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的聲音是否正常，如果噪音較大，應(yīng)檢查電冰箱是否擺放平穩(wěn)，各個(gè)管路是否接觸，并做好相應(yīng)的調(diào)整。有較大異常聲音，應(yīng)立即切斷電源，與就近的服務(wù)中心聯(lián)系。
電冰箱在存放食物前，先空載運(yùn)行一段時(shí)間，等箱內(nèi)溫度降低后，再放入食物，存放的食物不能過(guò)多，盡量避免電冰箱長(zhǎng)時(shí)間滿負(fù)荷運(yùn)行。
二、冰箱使用技巧
1、速凍可以保鮮
0℃—3℃是食物細(xì)胞內(nèi)水分凍結(jié)成最大冰晶的溫度帶，食物從0℃降到—3℃時(shí)間越短，食物的保鮮效果越好。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過(guò)程。在食物被速凍過(guò)程中，將形成最細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會(huì)剌破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營(yíng)養(yǎng)流失，食物達(dá)到了保鮮目的。
2、食品在電冰箱中貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也變質(zhì)
電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無(wú)包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環(huán)菌、少數(shù)酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環(huán)境中緩慢成長(zhǎng)，隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，食品也腐敗變質(zhì)。因此，在電冰箱中貯存食品不應(yīng)超過(guò)食品貯存期限。
3、如何提高冰箱抗菌保鮮效果
抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對(duì)于放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒(méi)有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點(diǎn)可以提高冰箱的保鮮效果。
＊冰箱宜放在通風(fēng)的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。
＊放在冰箱里的食品應(yīng)盡量是新鮮的、干凈的，因?yàn)橘|(zhì)量好的食品，其微生物基數(shù)少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在冰箱中其他食品。
＊冷飲等直接入口食品應(yīng)放在冷凍室的上層，凍魚(yú)、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚(yú)、肉等動(dòng)物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內(nèi)），蛋和飲料放在門(mén)框上，讓它們?cè)谶m宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。＊放在冰箱里的食品都應(yīng)有一定的 包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)，
資料
《冰箱使用和保養(yǎng)知識(shí)》(http://m.dameics.com)。＊需冷凍的魚(yú)、肉，應(yīng)按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及鮮味，同時(shí)也可省電。
＊吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃。
＊普通冰箱要定期融冰（自動(dòng)除霜冰箱除外）和擦洗，最好用二氧化氯消毒劑擦洗。這種消毒劑不會(huì)產(chǎn)生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達(dá)到消毒的目的，而且可除去冰箱內(nèi)的異味。
4、冰箱能保持多少養(yǎng)分
一股追逐“生態(tài)”的時(shí)尚熱潮正在迅速掀起，“生態(tài)”觀念已成為社會(huì)熱門(mén)話題，什么“生態(tài)飯店”、“生態(tài)食品”、“生態(tài)包裝”比比皆是。那么，人們究竟能否享受真正的“生態(tài)食品”？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅在于其先天的生長(zhǎng)因素，更在于后天的保存環(huán)境，而與食物關(guān)系最緊密的冰箱，更會(huì)直接影響食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。譬如：人們將新鮮無(wú)污染的果菜（生態(tài)果菜）放在冰箱里，如果冰箱的保鮮功能達(dá)不到一定的指標(biāo)，果菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)加快流失，生態(tài)食品也就失去了其真正的意義。
冰箱怎樣才能保持食物的最大養(yǎng)分呢？經(jīng)過(guò)專家多年的研究與探索，得出結(jié)論：食物保鮮必須有溫度、濕度、風(fēng)向、氣態(tài)、抗菌等生態(tài)指標(biāo)。
冰箱使用和保養(yǎng)知識(shí)- 溫度指標(biāo)，不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃—5℃，所以適合放在冷藏室；魚(yú)類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應(yīng)低于－6℃，存放在冷凍室是最合理不過(guò)的了。
濕度指標(biāo)，水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會(huì)風(fēng)干枯萎。冰箱應(yīng)保持95％的水分，果菜才能水靈靈的。
風(fēng)向指標(biāo)，冰箱應(yīng)采用多面送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)360°送風(fēng)，使冰箱內(nèi)部每一個(gè)角落溫度更均勻，食物不會(huì)因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常保鮮活氣息。
氣態(tài)指標(biāo)，冰箱里的食物為什么不能永遠(yuǎn)保持鮮活？果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，冰箱里含氧量過(guò)大，易使食物腐爛變質(zhì)。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長(zhǎng)。
抗菌指標(biāo)，如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細(xì)菌就會(huì)在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其完全喪失營(yíng)養(yǎng)成分，而且感染毒素。所以冰箱必須實(shí)現(xiàn)全方位的立體型抗菌，謹(jǐn)防“病從口入”。
5、冰箱彩電不能共用插座
許多家庭冰箱、彩電插在一個(gè)多用插座上，這樣做可能會(huì)有許多人們意想不到的危害。因?yàn)楸浜筒孰姷膯?dòng)電流都很大，冰箱啟動(dòng)電流為額定電流的5倍，彩電的啟動(dòng)電流達(dá)額定電流的7至10倍。如冰箱、彩電同時(shí)啟動(dòng)，插座接點(diǎn)及引線均難以承受，就會(huì)互相影響，產(chǎn)生危害。
同時(shí)，對(duì)彩電來(lái)說(shuō)，在冰箱啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)會(huì)產(chǎn)生電磁波，也因冰箱、電視相距甚近而受到干擾，使彩電圖像不穩(wěn)，出現(xiàn)噪音等。
6、冰箱電源插頭不得隨意拔插
當(dāng)電冰箱內(nèi)溫度降到一定值，溫控器就會(huì)自動(dòng)切斷電源。這時(shí)，制冷劑的壓強(qiáng)已很低，相對(duì)電動(dòng)機(jī)的負(fù)載壓縮機(jī)來(lái)說(shuō)是較小的，電動(dòng)機(jī)容易正常啟動(dòng)。如果強(qiáng)制切斷電源，在制冷劑有相當(dāng)高的壓強(qiáng)的情況下又立刻接通電源，高壓強(qiáng)造成電動(dòng)機(jī)負(fù)載過(guò)大，啟動(dòng)電流較大，約是正常值的20－30倍，很容易燒毀電動(dòng)機(jī)。因此，不可隨意拔插電冰箱電源插頭。當(dāng)必須切斷電源時(shí)，也應(yīng)當(dāng)在斷電后3分鐘再重新接上電源，而不能斷電后又立刻通電。
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