家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文(通用13篇)
在生活、工作和學(xué)習(xí)中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文,僅供參考,大家一起來看看吧。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文1
“穿新衣,戴新帽,全家老少樂淘淘……”大年三十的晚上,伴隨著電視上歡快的歌聲,窗外傳來的陣陣爆竹聲,我們一家人圍坐一團(tuán)包餃子。
“媽媽,今天為什么天要包餃子呢?”弟弟歪著腦袋好奇地問。“包餃子是我們過年的傳統(tǒng)習(xí)俗,餃子諧音‘交子’,寓意交于子時,過了今晚就是新的一年,所以要吃餃子!眿寢屵叞溩舆吥托牡亟o弟弟解釋!班蕖钡艿芩贫嵌攸c(diǎn)了點(diǎn)頭。
而我此時的全部心思都被包餃子占據(jù)著,一大早我就摩拳擦掌,躍躍欲試了,因?yàn)檫@可是我第一次包餃子。我先小心翼翼地捏起一張餃子皮放在手心,然后挖了一大勺餡兒放在餃子皮上。接下來該捏餃子皮了,誰知那一大坨肉餡就像個頑皮的孩子讓我手忙腳亂:當(dāng)我把左邊的皮捏好,餡兒就從右邊鉆了出來;等我捏好右邊的皮,餡兒又從左邊逃了出來。天哪,我真是太難了!奶奶發(fā)現(xiàn)了我的窘境,笑著說:“肉餡少放點(diǎn)不就行了嗎?”啊,這真是一語驚醒夢中人!就這樣,去掉了一些肉餡兒后,我人生中的第一個餃子大功告成!我滿心歡喜地把餃子放在案板上,可是和奶奶的.餃子一對比,我又蔫了。瞧瞧,奶奶的餃子白白胖胖、鼓鼓繃繃,像一個個剛打完勝仗威風(fēng)凜凜、精神抖擻的大將軍,可我的餃子扁扁塌塌、歪歪扭扭,像一個無精打采、垂頭喪氣正在舉手投降的士兵。哎,真是人比人,氣死人那!
我轉(zhuǎn)頭又看看弟弟,哈哈哈,我心里平衡了,弟弟的餃子更叫慘不忍睹,那還有餃子的形狀嗎?簡直就是一個奇形怪狀的面團(tuán)上沾了些肉餡兒。他的兩只小手上也滿是面粉和肉餡兒,對著手中的“餃子”一通亂捏,卻怎么也捏不好,急得他抓耳撓腮,結(jié)果卻把自己抹成了一個不折不扣這個小花貓,把全家人逗得哈哈大笑。
當(dāng)當(dāng)當(dāng),新年的鐘聲響起了,我們一家人也吃上了熱騰騰的餃子……
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文2
過年了!好開心,想著年夜飯里的山珍海味,口水都出來了。我想到那些壓歲錢,我能買到這么多好東西,這讓我感覺更好。想著想著,“陳康,快來!”爸爸在廚房給我打電話,我興奮地跑過去問:“爸爸,有什么好吃的嗎?”爸爸拍拍我的臉說:“小豬豬,你吃吧,擦擦嘴!我們今年的年夜飯是餃子。我們自己來吧。每個人都吃自己的餃子,好嗎?沒有的時候不要哭!”我生氣地說:“包餃子有什么難的?看著我!”接著,一場“包角子”大賽開始了。
我拿了個餃子皮,里面放了點(diǎn)餡,然后捏了捏。然而餃子爆炸了,再看看爸爸。他已經(jīng)包了兩個餃子了。我更著急,更著急。我媽笑著說:“傻孩子,別放太多餡。”然后我媽給我演示了一下。我覺得,放心吧,先學(xué)著點(diǎn)。媽媽先把餃子皮拿在手里,然后放一塊肉進(jìn)去,兩邊捏在一起,折兩個小折。不難。我看了,做了。沒想到看起來很輕松。做好真的很難。這時,父親已經(jīng)收拾了十幾個袋子,全都筆直地站在案板上,而我……父親已經(jīng)說了一句:“看看你,為什么每個餃子都怪怪的?”下一鍋一定是蔬菜湯。能吃嗎?“也仔細(xì)看看。有些像小魚,有些像船,有些像饅頭.......媽媽說:“不要灰心,熟能生巧!蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭,再次獲得了信心,繼續(xù)小心翼翼的包裹著。真的比一個好,心里很開心。
最后,餃子可以煮鍋了。我煮餃子時,它們像小白魚一樣游來游去,沒有“小魚”“肚”。我欣喜若狂,大叫:“嘻嘻,誰說我的.餃子會變成蔬菜湯?”爸爸臉紅了,抱歉地說:“對不起,我能給你冠軍嗎?”“是啊,太好了,我是冠軍!”
今年的年夜飯并沒有我想象的那么豐富,但是卻給我?guī)砹藷o窮的樂趣。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文3
今天上午我們舉行了一個快樂的活動——包餃子,去年我們在少陽也舉行過,但我們還沒有學(xué)會就結(jié)束了,而今天我們則用了一上午的時間學(xué)會了包餃子和餛飩。
看!活動開始了。同學(xué)們都拿出了自己家調(diào)制的餡和買的餃子皮或餛飩皮,我們的家長一到就帶領(lǐng)我們都動了起來,一開始我只會包餛飩,所以我就帶了一斤餛飩皮包了起來,后來來了一個家長看我們這組的成員都不太會包餃子,于是就拿了一張餃子皮來教我們包餃子,他交了一遍兩遍……,看著我的組員都學(xué)會了,可我這個組長還不會,我心急如焚,那個家長似乎也看透了我的心思,就來到我身邊,單獨(dú)教我包,又教了我?guī)妆,我漸漸學(xué)會了方法,包出來的餃子,一個比一個好看,我心里非常高興,同學(xué)和家長們都熱火朝天的包著餃子,為了能更好的包餃子,大家都站了起來,教室儼然成了一個廚房,“廚師"中還穿插了一些“攝影師”,過了一兩個小時,沈老師說:“可以架鍋煮餛飩了。"
我們把包好的餃子全放進(jìn)碟子中,一進(jìn)教室就能看到白茫茫的一大片,同學(xué)們看到自己的包的餃子餛飩都下了鍋,心里都非常開心。吃餃子是非常開心的一件事,可是在等餃子的時候卻是萬分的煎熬,看著那些餃子在鍋里徘徊,卻遲遲不見的'他們沸騰,心里無比的焦急,三分鐘……十分鐘……十五分鐘……二十多分鐘過去了,餃子終于好吃了。
自己吃到了自己包的餃子,還吃到了許多不一樣的、好吃的餡,我們都非常高興,這個活動讓我知道了自食其力是多么開心的一件事!
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文4
俗話說得好:最好吃的是餃子,最舒服的躺著。大過年的,少了餃子可怎么行?這不,一家人正圍著的餐桌包餃子呢!
大年三十那天下午,面和好了,餡也有了,萬事俱備只欠東風(fēng),開始包餃子嘍!才剛開始,大家已經(jīng)干得熱火朝天了。瞧!大舅拿著搟面杖,在熟練地?fù){餃子皮呢!先把面團(tuán)壓扁,只手轉(zhuǎn)著面團(tuán),一邊用搟面杖搟,不出幾秒鐘,一個不厚不薄圓圓的餃子皮就搟好了,一切行云流水,我看的五體投地呀!于是,我把手洗干凈,饒有興致地加入了進(jìn)來。我拿起搟面杖,也開始搟面,可是搟面是想技術(shù)活兒,看著簡單做著難。還沒搟幾下,面皮兒便不成了樣,說圓也不圓,說方也不像,這可難倒我了。大舅看到了說:“我來教你,搟的時候一定要邊搟,這樣搟的才圓。來,你試試。”我動手試了試,搟一下轉(zhuǎn)一下雖然動作慢,但是面皮的顏值倒提高了不少,至少是個圓了。我高興極了,在大舅的指導(dǎo)下,我越來越熟練了,面皮越搟越好了,大舅也為我高興,說:“喲,小子,搟的不錯嘛!”
搟完面皮,我又興奮地去幫忙包餃子。包餃子對我來說十分的簡單,我老早就會了。我雄赳赳氣昂昂地拿起餃子皮,接著用筷子加起不多不少的肉餡放入餃子皮中間,再將四周的.的皮捏緊,可是這餃子太不給面子,怎么擺都不肯站起來。媽媽見了,笑了笑說:“餡要集中起來,要放足,不要太散,否則餃子就站不起來。”聽了媽媽的話,我若有所悟,急忙試了試,先把面皮托在手心,加了足夠的肉餡,都集中在中心,再將四周皮捏緊,哈哈,終于包了個像樣的餃子!
晚飯時,我坐在沙發(fā)上,一邊吃著香噴噴的餃子,一邊看著春晚,真開心!
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文5
一早就聽說要包餃子,我早已開始計劃,豬肉、玉米、芹菜餡的餃子,想想就口水直下三千尺,疑是銀河落九天。
星期一,我挎著包餃子的材料悠悠走進(jìn)教室,十分激動,在座位上搖頭晃腦,迫不及待哩!終于開始,我以迅雷不及掩耳之勢奪過了一張餃子皮,塞了一大勺子肉,看看四面八方早已遇到重重困難的同學(xué),臉上露的得意的笑,心中暗暗一想:“哈哈!看我真是個超級大天才,真是聰明呀。”我得意洋洋,可就是在那一剎那中,那一個并未合上口的餃子,一下子變身了,它成了一個活脫脫的、調(diào)皮的小精靈,讓我已經(jīng)無法把持得住這個可惡的精靈,它正在我的手上跳起了“廣播體操”,我哭笑不得,沒辦法,只好謙虛地學(xué)習(xí)一下了。
正巧,我們組的`阿姨正在教學(xué)中,她熟練地包著,同學(xué)也熱火朝天地學(xué)著,我悄無聲息地盯著她手中的餃子,恰如一個乖娃娃。我真羨慕,學(xué)著阿姨的樣子,專心致志地做著!鞍Γ 蔽曳朔籽,不想直視自己包的,魔鬼般的餃子,都快絕望啦!正當(dāng)我一籌莫展之時,冷老師宛如天使一般,降臨在我的身邊,她慈祥地說:“我來教你們!”她將一個簡單的方法向我們徐徐道來。首先,她拿了一個餃子皮,放入了不多不少的那點(diǎn)餡,粘了半圈的水在皮兒上,然后把中間一按,把旁邊的皮一層一層向中間按,最后一只完美的餃子誕生哩!學(xué)著動作,仿佛一模一樣,一次便已經(jīng)成功了,我喜出望外,手舞足蹈,嘻嘻嘻嘻地笑了!爸箫溩恿耍 蓖瑢W(xué)們一個個歡呼著,時不時看一看鍋中的水沸騰沒,時不時瞧一瞧餃子熟了沒。一會兒,爭先恐后地吃起餃子。同學(xué)們一口下去,好吃到忘了一切。
如果可以多舉行幾次這樣的活動,那我一定會很珍惜,讓我的生活豐富多彩。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文6
餃子是最具有中國特色、全國人民都愛吃、餡料可自由調(diào)配、制作簡單、食之方便、營養(yǎng)豐富的食品。
雖然在包餃子時,每個人包的厚薄、形狀都不一樣。但在吃餃子時,大家都喜歡吃皮薄、餡多、味道鮮美的。有三個小竅門,可以讓包出來的餃子皮更薄更有嚼頭、餡更鮮美、煮的時候不容易破、不容易渾湯。
1、和面?zhèn)鹘y(tǒng)的餃子面都是用水來和的,而經(jīng)過一些“家庭煮婦”反復(fù)試驗(yàn),用純牛奶和面,包出來的餃子更有韌性,更耐牽拉,顏色更白更透亮,所以能搟成最薄的皮,包住最多的餡;而且用純牛奶和面包的餃子,在煮的時候,不破皮、不粘鍋、不渾湯。餃子煮好后盛出來時,皮薄得能看見里面的餡。有人可能會說,用純牛奶和面太奢侈了,事實(shí)上一袋純牛奶能和出500只餃子的面,算算賬其實(shí)也并不貴。
2、和餡和餡這個詞,有些朋友會嗤之以鼻,這有什么難的?誰都會。的確,和餡誰都會,但我發(fā)現(xiàn)一個問題:北方人和的餡,煮出來的餃子里面結(jié)構(gòu)膨松鮮嫩,很好吃;而南方人和出來的餡,煮出來后往往里面的餡成了一塊死疙瘩,吃起來口感發(fā)老發(fā)柴。這是為什么呢?其實(shí)就差了一道工序而已:把餡和好后,往里倒入適量的色拉油,再進(jìn)行攪拌調(diào)和,如此做的餡,煮出來之后就結(jié)構(gòu)膨、口感鮮嫩了。而且南方人在做餃子餡時,往往選用比較偏肥的'肉餡,這樣餃子油太大,吃的時候膩口,應(yīng)該選擇稍微瘦一些的肉餡,最后加色拉油,這樣不但吃起來不油膩,還爽滑嫩口。
注:為了能搟出薄的餃子皮,面最好和得稍微硬一些。煮餃子時,在滾滾的湯里先放些鹽或醋,再下餃子煮,更不容易破皮和粘鍋。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文7
爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。一年最后一天,總是從忙碌中開始。大年三十的一大早,家人們便開始了準(zhǔn)備今天的飯菜。當(dāng)然,有很多人會很可能會問我年夜飯不是在晚上吃嗎?沒錯,可是老家的年夜飯是放在三十中午的。當(dāng)然年夜飯,不必不可少的主食是餃子。
奶奶真像一位廚藝高超的魔術(shù)師,只見她不緊不慢的把面粉放到面盆里,再放些水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,接下來雙手不停的按壓、揉搓。不一會兒,這些面粉就聽話的變成了任人擺布的面團(tuán)。把它揉成長條后,用刀把它切成一個個整齊的小段,撒些干面在上面,用手一壓變成了一個個小圓餅。搟面杖放在小圓餅上飛馳,隨后圓餅變成了又大又圓的餃子皮,真是太有趣了。
看到這里我就技癢難耐,決定小試牛刀,可頑皮的餃子團(tuán),總是跟我作對。它在我的手心里隨意放縱變成了五花八門的形狀,我還未開始大顯身手,便被炒的魷魚。媽媽端來了調(diào)制好的肉餡,讓我一塊兒來包餃子。在餃子皮上放一點(diǎn)肉餡,兩手輕輕一捏,餃子就從一邊“洶涌而出”。搟面皮丟人了,包餃子也不行,真是干啥啥不行丟人第一名。正在我心灰意冷時,媽媽細(xì)心的手把手教我,先把餃子餡放在中間,包的時候先包中間再捏兩邊,這樣餃子餡就不會漏出來了。于是,一個垂頭喪氣的餃子誕生了。媽媽在認(rèn)認(rèn)真真的教,我在似懂非懂地學(xué)著,接下來又一個歪歪扭扭的餃子誕生了。我突發(fā)奇想,包三角形的餃子,花朵形狀的'餃子,圓餅狀的餃子,不也是很有趣?于是各種各樣奇形怪狀的餃子便在我的手里誕生了。我還專門包了一個巧克力糖餡兒的餃子作為彩蛋,誰吃到這個餃子。便是家里最幸運(yùn)的人獎勵100元現(xiàn)金。
這彩蛋餃子又花落誰家呢,欲知后事如何,且聽下回分解。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文8
今天,有一個特殊的活動。學(xué)校六年級舉行包餃子。
餃子是我國古代傳統(tǒng)美食之一。我們要會包,但又有很多人不會包,這個活動的目的就是讓我們大家都要學(xué)會包餃子。我們班分九個小組。每個小組有兩個組長,一個家長,家長負(fù)責(zé)教我們?nèi)绾伟溩印?/p>
我們把手洗干凈后,就開始了,教室里熱鬧極了。他們自己忙自己的,我后面的同學(xué)正在專心致志地包餃子。可惜他沒有一個能立起來的餃子。我很興奮的學(xué)包餃子。我包了一個。把邊邊角角給捏緊。這是。老師說,能立起來的餃子才算成功的。但是我的餃子不僅沒立起來,趴在那里。跟我后面的同學(xué)一樣。我看我媽包的就能立起來,便觀察了一下媽媽包餃子的包法。哦!原來扁的餃子里不起來,是因?yàn)橄旅嬗衅ね麓,把上面的皮多點(diǎn)給重合。隨之就立起來了,自然的就鼓起來了。
我就按這樣包,一個個都很成功。我心里美滋滋的。我媽媽在幫組員加工他們的餃子,我看沒多少皮子了,就看桌上有沒有可加工的`紙餃子。我倒是看見不少個,我也“加”工不少個,我們組大部分餃子都可以立起來啦!
有家長又買五斤餃子皮,太好了,皮子夠了!我便繼續(xù)開始包我的餃子工作。同時我也觀察同組人的餃子樣子,我看見同組人包的各種花樣餃子。有的像包子,有的像帽子……不一會餃子擺滿了桌,我們便用桌子擺出“六一”,我們還在上面用餃子擺出花。餃子包完了。隨后我們把桌子空出來炸上鍋煮起來。過幾分鐘,就開始吃上我們的勞動成果啦!餃子十分好吃,我吃了幾十個,簡直停不下來。
吃完餃子,還剩很多。老師把它分享到校園許多角落,讓其它老師也來分享了美味和快樂。這次活動,讓我學(xué)會了包餃子,也讓我從實(shí)踐后獲得快樂。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文9
“耶!我要包餃子嘍!”我歡呼著!“捏(耶)!伍(我)要包餃子嘍!”弟弟也學(xué)著我歡呼。我看著媽媽把準(zhǔn)備好的一疊餃子皮和一碗肉餡從冰箱里拿出來,放在桌上,還準(zhǔn)備了一碗清水。
媽媽開始教我包餃子。首先把餃子皮在掌心上平放,我手掌小,媽媽讓我把餃子皮在桌上放平,然后用勺子往里面加入肉餡,接著在皮的一周抹上水,再對折捏好,捏成一個耳朵的形狀,一個餃子就這樣包好了。然后就這樣重復(fù)一個接著一個包。不一會兒,一疊餃子皮消失了,一個個作品展現(xiàn)在我們面前,當(dāng)然漂亮、規(guī)整的作品是媽媽的,而歪歪扭扭參差不齊的,當(dāng)然是我的“杰作”。接下來我要煮餃子嘍!于是我把一個個可愛的小餃子放入鍋中,小餃子都沉在水里,煮上一段時間,你會發(fā)現(xiàn)小餃子都浮在了水面,翻滾著,像是在游泳。然后我用漏勺把它們撩起來,放入碗中,再倒一些湯,撒上少許蔥花,一碗香噴噴的餃子就大功告成啦!
太棒了!餃子上桌嘍!我迫不及待地夾起一個餃子就往嘴里送,“啊!燙、燙、燙!”還沒觸到舌頭我就全吐了出來。真是太猴急了害死人。∥見A起一個餃子在電風(fēng)扇下吹了會兒,沒等涼了就放進(jìn)嘴吃起來,啊!真是“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗。 。聽說,北方人很喜歡吃餃子,特別是到了冬天,家家戶戶都包餃子,所以北方有“冬至不吃餃子要掉耳朵”的俗語!
雖然,我包的餃子外表沒有媽媽包得那么美觀,但是我覺得這是我吃過的'最好吃的一次餃子,也許這是我自己在勞動中獲得的成果的緣故吧!
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文10
星期四,我們班要包餃子。我們先穿上圍裙,然后戴上袖套,再去洗手,最后去包餃子。“哇!”我大吃一驚,“好多皮和餡兒。 弊雷由嫌幸淮蠖巡牧,旁邊站著老師。我們包餃子活動開始了。
老師們包得餃子很好看,可我怎么包都很難看,不是左邊的餡↓2兒露出來,就是右邊的餡兒露出來,甚至還有的竟然皮都沒有封好!我跟著老師學(xué),慢慢地就好看一些了。咦!怎么還是有些不對勁呢?哦!原來是我總把餃子的兩角往里塞。包出來的餃子都奇形怪狀的,后來我決定不往里塞。可是,我的.手就像兩只不聽話的小蟲子,老是要啃掉兩角,經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),“哈哈!終于不往里塞了!”我高興地說。再看看左邊的楊哲睿,他的餃子長而扁,簡直就是一個半圓形的餅。杜宇軒的餃子連餃子餡兒都沒有,而且他包得餃子的角都成銳角了!謝錫辰的餃子圓圓的,扁扁的,真像一個圓飛盤。郭子睿的餃子大大的,真像—一個白色飛鏢!何佳欣的餃子很飽滿,但輕輕一夾就爆開了。有一個同學(xué)沒有來,沒包成餃子,真是太遺憾了。大家都很開心,不管自己做的好不好。
每個人都拿著自己包的餃子,我們很滿足。全班的餃子各式各樣,每個人都有自己的想法,大家真是太有創(chuàng)造力了!我們吃了自已包的餃子,你看!大家吃的多香!有的在談?wù)撃膫是誰的餃子。有的津津有味得在品嘗,還有的人與老師談?wù)摪溩拥拿卦E呢!
經(jīng)過這些活動,我發(fā)現(xiàn)包餃子看似簡單,其實(shí)包好也很困難,以后不管遇到什么事情都要認(rèn)真、努力去完成,遇到困難也要虛心向別人請教,這真是一次愉快開心的活動。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文11
餃子是中國的傳統(tǒng)食物,逢年過節(jié)大家都會聚在一起包餃子吃。除了春節(jié)有吃餃子的習(xí)俗之外,還有在冬至?xí)r吃餃子不會凍耳朵的說法,今天,我就嘗試包餃子。
記得那是一個風(fēng)和日麗的日子,全家人都來到奶奶家,媽媽提議說“今天我們吃餃子吧!”大家都一致同意了。于是我們開始包餃子了。媽媽對我說:“你也來學(xué)包餃子吧!”我雖然嘴上興奮地說:“好啊,我一直想學(xué)呢!”但心里卻不以為然:“有什么大不了的,我肯定比你包的還好。說著,我就拿起一塊餃子皮,一股腦似的放了一大塊餡,使勁一捏,餃子皮炸開了,原來是我放的餡太多,把餃子皮給弄破了。爸爸大笑起來,這時,我臉一下子就紅了,剛才那股神氣勁全沒了像泄了氣的皮球,真是無地自容。
爸爸見此情景,怕我太尷尬,忙給我解圍:“大家不要見笑,我們的孩子其實(shí)并不笨,一教就會,是不是?”爸爸轉(zhuǎn)過身,給我使了個眼色,我連忙對爸爸說:“爸爸,你來教我吧!”爸爸笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭。這回我可認(rèn)真了,仔細(xì)看著爸爸的動作,一步一步的學(xué)了起來。學(xué)完后,爸爸說:“該你了”我緊張極了,爸爸叫我不要緊張,但是我心里還是忐忑不安,爸爸好像看出了我的心思,語重心長地對我說:“沒關(guān)系,包壞了可以再學(xué)嘛,誰一生下來就會呀!”爸爸的.這句話使我勇氣倍增,我學(xué)著爸爸的樣子,終于包出了一個半圓的餃子,我頓時歡天喜地,嘴咧得如同一朵綻放的荷花,久久地合不攏。
這件事令我明白了一個道理:我知道了干什么事都不能自以為是。要謙虛,遇到不懂的事情要請教別人,不能不懂裝懂。
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文12
中國文化,博大精深,傳統(tǒng)習(xí)俗更是數(shù)不勝數(shù),其中最有名的非吃餃子莫屬。
其實(shí)吃餃子在古代都已經(jīng)盛行來。餃子要在大年三十晚上十二點(diǎn)之前包好,待到農(nóng)歷正月初一子時吃,有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的美好寓意。不管窮人,富人,在春節(jié)這一天,餐桌上必不可少的就是這一盤盤熱氣騰騰的餃子,它絕對稱得上是飲食界的“一哥”。故民間有“好吃不過餃子”的俗語。
瞧,除夕之夜,我們一家老少齊上陣,正在為這頓餃子忙的熱火朝天。奶奶負(fù)責(zé)調(diào)餡兒,葷素搭配,包吃不膩;老媽負(fù)責(zé)和面,制作餃子皮。只見老媽把和好的面切成幾小塊,然后把小塊的面團(tuán),在面板上反復(fù)揉多次,揉搓成大拇哥粗細(xì)差不多大小的圓條狀,接著切成大小均勻的小面團(tuán),最后再撒上面粉,用兩頭尖的搟杖,在老媽的一雙巧手之下,很快就把圓圓的餃子皮制作好了,接著看我們表演了。我左手掌心托著餃子皮,右手用筷子夾了一大塊餡,往皮上一放,開始學(xué)著大人的'模樣,往中間一捏,這下可好把餡都擠出來了。一旁的老爸樂得合不攏嘴道:“你看看吃多了吧!肚皮都撐破了。”“咱倆是半斤對八兩——不相上下,你看看你包得像啥,半天了,也沒開張!蔽曳瘩g道。老爸聽后狡辯道:“萬事開頭難,頭給你們起好了,從這一點(diǎn)我還是很有天賦的!薄澳銈z別說了,今天誰包的多誰吃,多勞多得嘛!”老媽不耐煩道。我和老爸見狀,趕緊把現(xiàn)場收拾干凈,端正態(tài)度,好歹落個寬大處理吧。
最后看著入鍋的餃子,像一個個元寶似的,在水中上下翻滾。站在一旁的我焦急地等著。聽大人們說:“煮餃子,水滾三次后,餃子漂起就好了!蔽业戎睦锬財(shù)著。結(jié)果,一鍋的餃子全都不約而同,自覺地漂了起來。
我們一家人沒坐在一起,開開心心吃著帶來好運(yùn)的餃子,最后還不忘喝一口美味的餃子湯,記得要原湯化原食,效果才最佳喲!
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗包餃子作文13
“餃子”大家都不陌生,每逢過年,餃子便成為飯桌上的主角。伴隨著接二連三的煙花聲,大家你一言我一語地聊起天,寒冷的冬天,吃上一口熱乎的餃子,滿滿的幸福感油然而生。
餃子在最早以前叫“嬌耳”,是由東漢時期張仲景發(fā)明的,當(dāng)時是作為藥引子給窮人治病用。到了明朝,“嬌耳”才叫“餃子”,也由以前的藥變成了食物,端上了人們的餐桌。
包餃子是十分有講究的。和面時,揉的力度一定要大,這樣面才會筋道。水和面的比例要平均,加多了面會稀,加少了面會干。面和完了,還要醒面,和餡的方向也要相同,力度還要大,我們家和餡都是爺爺來做。
面醒完了,接下來奶奶該出場了。奶奶會把面搓成一個長條,然后把它揪成一個個小面團(tuán),這就叫“揪劑子”,揪劑子必須要有一個“寸勁”,這種活只能由我們家的“全能擔(dān)當(dāng)”奶奶來做,我的任務(wù)就是把小面團(tuán)揉成圓球,再把它壓扁,這樣有助于搟面皮。
搟皮也是個技術(shù)活,一定要搟成“小帽子”形狀,里厚外薄,這樣包出來的餃子才不會輕易漏餡,我媽媽搟的皮就很好。媽媽搟皮非?,搟一下轉(zhuǎn)一下,沒兩下就搟好了一個皮兒。過年的.時候,奶奶會在幾個餃子里放上一毛和五毛硬幣,誰吃到了錢,預(yù)示著誰就會在這一年里交到好運(yùn)。
餃子下鍋了,外面也響起了熱鬧的鞭炮聲,五彩的煙花透過窗子照應(yīng)在我們一家人的臉上,我感覺在綻放的煙花,不僅送走了20xx年的風(fēng)雨和愁苦,同時也迎來了嶄新的一年。
餃子終于出鍋了,我們過年吃的餃子是韭菜海參餡的,熱騰騰的餃子端上了桌,沾著爺爺用醬油醋調(diào)制的料汁,一口咬下去,那鮮美的湯汁瞬間流入口中,再呼一口熱氣,真的是太美味了。12點(diǎn)的鐘聲準(zhǔn)時響起,窗外的煙花映紅了半邊天,我們一家人其樂融融,熱熱鬧鬧的在一起過大年。
過新年,團(tuán)團(tuán)圓圓的背后,需要一個強(qiáng)大的國家,一個富強(qiáng)的國家,這樣吃餃子時才格外的香!